Chrzan , lavet af peberrodsrød og eddike, er en vigtig del af påske måltider, eller når som helst og bagt skinke serveres.
Jeg kan huske min bror og far gitter store røtter for min mor, tårer streaming ned deres ansigter. De dampe, der gives væk, når der skæres løg, har intet på peberrodets. Min svigerinde siger, at mændene i sin familie befæstede sig med et skud af whisky, før de startede.
Ved middagen ville vi se, hvem der kunne spise mest chrzan uden at græde. Jeg vandt aldrig.
Med dagens fødevareprocessorer er hjemmelavet chrzan et smut at lave.
Hvad du skal bruge
- 1 pund peberrodsrød (skrællet og revet)
- 1/2 kop hvidvineddike (eller hvid eddike)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 spsk citronsaft
Hvordan man laver det
- Bland alle ingredienser til godt kombineret.
- Pak i en ren, steriliseret pint jar. Opbevares kølet i op til 2 uger eller fryses.
- Når ristede rødbeter tilsættes, bliver chrzan ćwikła
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 43 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |