At lære at lave et græskar er overraskende hurtigt og nemt, og en græskarpai lavet med frisk græskar er mere smagfuld end en tærte lavet med dåse græskar. Disse nemme trin vil vise dig, hvordan man laver et græskar til græskarpai , græskar smør, græskarbrød og andre opskrifter, der bruger dåse græskarpuré.
Til at begynde med skal du bruge:
Et tærte græskar, ca. 6 til 8 inches i diameter (også kaldet sukkerpumper eller spise græskar
En lang serrated kniv
Et skærebræt
En ske
En blandeskål
En stor gryde, som en lagerpotte
En damperindsats
En nedsænkningsmængder eller en fødevareprocessor
Vask græskar godt med køligt vand, og skær eller afbryd stammen. Placer en dampkasseindsats i en stor gryde og tilsæt et par tommer vand til gryden. Sæt gryden på ovnen over høj varme.
Brug en blandingsblender, puré græskar, indtil den er ensartet glat. Du kan også puree græskar i en fødevareprocessor eller en fødevarefabrik. Lad græskar sidde i en skål i ca. 15 til 20 minutter; hvis det virker vandig, kan du spænde det gennem en finmasket sigte eller ostekloth.
Pommespuréen er nu klar til brug i enhver opskrift, der kalder til dåse græskar. Du skal få ca. 3 kopper græskarpuré fra en 6- til 8-tommers græskar. Til reference indeholder en 15 ounce græskar med 1 3/4 kopper græskarpuré.