Mishti Doi er synonymt med bengal i Østindien. Bengalerne er berømte for deres søde forberedelser, og Mishti Doi er blandt deres mest kendte desserter. Mishti Doi smager godt, men det er utrolig nemt at lave!
Hvad du skal bruge
- 1 liter fuld fløde / helmælk
- 3-4 spsk yoghurt
- 250 g sukker
Hvordan man laver det
- Kog mælken i en tunge bund, på en medium flamme, indtil den reduceres til halvdelen af det oprindelige volumen. Rør ofte for at forhindre mælken i at blive brændt. Når du er færdig, skal du afkøle mælken, indtil den er bare lunken.
- Sæt sukkeret i en anden gryde og varme over en lav flamme for at smelte. Lad sukkeret karamalisere (brun). Fjern fra ilden, når den er færdig, tilsæt den reducerede mælk til dette karamaliseret sukker og bland godt sammen for at blande.
- Når mælken og sukkeret blandes grundigt, tilsættes yoghurten til blandingen og omrøres forsigtigt for at blande.
- Hæld i den ønskede beholder og hold det på et varmt mørkt sted for Mishti Doi at sætte. De bedste smagsresultater opnås ved at sætte Mishti Doi i en lervarerpotte.
- Når Mishti Doi har sat og er fast, chill i et par timer og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 235 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 5 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)