En "San Jacobo" er en populær "merienda" (eftermiddag snack) eller tapa i Spanien. Den består af et stykke ost mellem 2 skiver kogt skinke, der er paneret og derefter stegt. Det er lækkert, når ydersiden er sprød, mens osten indeni smelter mellem skiverne skinke. Kunne "San Jacobo" være spansk fastfood? Det er lækkert, let at forberede og økonomisk. Det lyder som den perfekte snack til at begynde kokke eller kollegier søger at forberede noget anderledes.
Hvad du skal bruge
- 8 skiver (ca. 4 "x 4") kogt skinke
- 4 skiver ost (tynd)
- 1/2 kop hvidt mel (ubleget)
- 1/2 kop brødkrummer
- 2 æg
- 2 spsk. vand
- 8 oz / 1/4 liter olivenolie til stegning
Hvordan man laver det
- Læg 4 skiver skinke på rent arbejdsområde eller tæller.
- Lav en osteskive på hver skinke skive og en anden skive skink på toppen.
- Bryd æggene i en mellemstore størrelse skål eller en lille, åben bagning skål med en flad bund. Tilsæt vand til æg og slå med en wire pisk.
- Sæt mel og brødkrummer på en tallerken og bland dem sammen.
- Hæld tilstrækkelig olie i en medium stegepande til helt at dække bunden. Varm på medium.
- Når olien er varm, brød skinken og osten: Damp skinke og ost ind i det slagne æg og dræb derefter i mel- og brødkrummeblandingen.
- Steg San Jacobo i olien, indtil den er gyldenbrun og vend om og stek på flipsiden.
- Fjern fra stegepanden og læg på et papirhåndklæde for at dræne.
- Gentag breading og stegning med hver af de andre 3 San Jacobos .
- Serveres varmt ledsaget af brød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 863 |
| Total fed | 75 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 48 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 1.001 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 20 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)