01 af 06
Farvel sommer - hej efterår
Efterårsmad. Eising / Getty Images Det er så svært at sige farvel til sommeren; alle de smukke produkter hjalp langs med solskinnet. Men efteråret er også en sæson stønning med fantastiske fødevarer, hvorfor ellers ville høste festival være på denne tid af året?
På menuen, som bladene begynder at falde, er grøntsager, frugter, vilde fødevarer, kød og spil og fisk og skaldyr endnu bedre, når havet begynder at afkøles. Det kan ikke være tid til de lange, langsomt kogte gryder og tyngre retter af vinteren, men det er helt sikkert komfortfødevarer.
Så for at sparke starte dit efterår og lette dig forsigtigt mod vinteren, med disse 28 gode opskrifter, der bruger de vidunderlige fødevarer så rigelige på denne tid af året.
02 af 06
Supper til en høstdag
Borlotti Bean, Tomat og Spinat Soup Opskrift. Getty En hjertelig skål suppe er velkommen til enhver tid af året, men i efteråret fylde din med suppe lavet af sæsonbestemte grøntsager, bønner eller kød og fisk. Der findes så mange gode suppeopskrifter lige nu, men her er fem af favoritterne.
Få mest muligt ud af de sene tomater med en Borlottibønne og Tomatesuppe
Svampe med en Wild Champignon Creamsuppe
03 af 06
Pickles og Chutneys
Hjemmelavet Piccalilli Opskrift. DK - Getty Images Efterår er det tid at starte rasende bevare så mange frugter og grøntsager fra slutningen af sæsonproduktionen. Lavet lige nu, vil disse være klar lige i tide til jul.
04 af 06
Kød og fisk
Classic Beef Wellington. Lauri Patterson / Getty Images Det er måske ikke helt tid til lange gryder og gryderetter; de har tendens til at bære alle gennem vinteren. I efteråret er det tid til hurtigere nedskæringer og masser af grøntsager.
Svinekød og løg kødboller opskrift
05 af 06
Wild Foods
Wild Champignon Lasgana. Getty Images - Lauri Petterson Efterår er tiden for vilde fødevarer, svampe i skoven, bær på træerne. Mange kan indsamles gratis - vær sikker på at du ved hvad du gør, men når du samler svampe, følg min guide til at plukke i Storbritannien. Alle foragede fødevarer skal samles med respekt for miljøet.
Et par opskrifter at inspirere:
06 af 06
Tærter og pudder
Apple Berry Crumble. ingwervanille / Getty Images Æbler, pærer og brombær er juvelerne efterår og så godt i en hjertelig opvarmning budding. Lækker.