Hvis du har en sød tand, så er treacle tær den ene til dig. Tærten kan tjene som en budding med vanilje eller en flødepotte. Alternativt serveres et skive med eftermiddagste eller simpelthen som en godbid med en kop te. Dette kan være en rig dessert, men rolig fordi du kun har brug for et lille stykke for at nyde den lækre smag. Du bliver ikke ked af det.
Opskriften indebærer først at lave noget wienerbrød, men hvis du er kort til tiden, vil færdigvalset gøre - selvom hjemmelavet er bedst.
Hvad du skal bruge
- 350g
- wienerbrød
- 300 g / 10 oz gylden sirup (eller majssirup)
- 1 heaped tsp
- sort treacle (eller sorte melasse)
- Zest og saft af 1 uopskalet citron
- 4 medium frittgående æg
- 25g / 1oz frisk
- brødkrummer
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F / 180 C / Gas 4.
- Rul kortkorset kage ud til 1/4 tommer. Læg en let smurt 9-tommers løst tyndt tin med wienerbrød, trim af kanterne, læg derefter i køleskabet i 30 minutter for at hvile wienerbrød og forhindre krympning i ovnen - lad ikke være fristet til at gå glip af denne fase eller din bagt kage vil skrumpe ujævnt.
- Placér et bageplade i den forvarmede ovn. I mellemtiden blandes den gyldne sirup og treacle med citronskal og saft. Slå æggene i en skål og føj til treacle-blandingen. Til sidst røre i brødkrummerne.
- Efter at wieneriet har hvilet i 30 minutter, skal du placere sagen på det forvarmede bageplade, og hæld derefter forsigtigt blandingen i den forberedte tærsketaske. (Tip: at blandingen blandes i tæren i ovnen snarere end omvendt, er lettere og forhindrer spild).
- Bages i 20 til 25 minutter, indtil skorpen og påfyldningen er gyldenbrune og faste til berøring. Fjern fra ovnen og sæt på køleholder. Hvis du serverer som en budding, skal du lade den ligge på stativet for at afkøle lidt i fem minutter og derefter servere med creme fraiche, som balancerer rigtig godt med sødheden af tæren eller prøv en god vaniljeis.
- Lad senere tæren afkøle helt inden opbevaring i en lufttæt tin. Tærten vil holde i en dag eller to. Det genopvarmer pænt i en medium varm ovn.
Noter om at lave en Treacle Tart
Tærten er fuld af lækker, sød guldsirup. Hvis du ikke kan finde gylden sirup, brug så majssirup. Ingen sort treacle, så kan du bruge sorte melasse, men pas på ikke at overmål som smagen er meget stærkere end treacle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 450 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 198 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 9 g |