Classic Cottage Pie er en af de hurtigeste og nemmeste aftensmad. Denne nemme Sweet Potato Cottage Pie opskrift ringer imidlertid forandringerne og giver en variation på klassikeren, som passer til dem på en Low Carb diæt eller kun ønsker at skære ned på kartofler og lignende.
Hvad du skal bruge
- 2 lb / 900g skrællet sød kartoffel, skåret i store terninger
- 6 spsk mælk
- 1 pind / 110 g smør, kuberet
- Salt og jord sort peber
- 1/2 tsp fedt eller dryp
- 1 kop / 115g hakket løg
- 1 kop / 115g hakket gulerod
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper / 450 g kødhakket kød
- 1 pint / 600 ml oksekød
- 1 kop / 115g hakket hvide svampe
- 2 spsk finhakket fladt persille
- 1 kop / 115g revet
- Cheddar ost
Hvordan man laver det
Serverer 6
- Ovnen opvarmes til 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Læg de søde kartofler i pande med koldt vand, kog og kog indtil det er blødt. Når de er kogt dræne gennem en kolander,
- Placer mælken og smørret i panden, der bruges til at koge kartoflerne, vend tilbage til varmen og varm forsigtigt, indtil smørret er smeltet. Tilsæt søde kartofler og mash i smør og mælk for at skabe en cremet mos. Smag og sæson, og hold den til den ene side.
- Smelt fedtet eller dryp i en stor dyb gryde. Tilsæt løg og gulerod og steges forsigtigt i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et øjeblik, pas på at ikke forbrænde hvidløg.
- Tilsæt hakket oksekød og en tredjedel af oksekødsstammen til løg og gulerodsblandingen og kog, omrør konstant, indtil alt kød er brunet. Tilsæt resterende lagre, persille og champignon, krydre med salt og peber. Dæk med låg og kog i 15 minutter.
- Fjern låget og kog udækket i 10 minutter for at reducere saucen lidt.
- Placér kødsausen i en 8 "/ 20cm ved 3" / 7cm dyb keramisk eller glas ovnfast skål og dæksel med de søde Mos kartofler. Stænk den revne ostekartofler ovenpå og bages i den opvarmede ovn i 30 - 35 minutter, indtil overfladen er skarp og brunet. Fjern kageformen i ovnen og lad den stå i 5 minutter, før den serveres. Kagen er dejlig med en skål smørede ærter.
Alternativ til sød kartoffel
De søde kartofler bringer overraskende en sødme til cirkel, som passer så godt sammen med kød og sauce af påfyldningen. Du kan også bruge en blanding af sved og gulerod, som giver de samme fordele for dem, der ønsker en lav carb-tilgang, og giver også ekstra smag og en lidt anden tekstur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 643 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 607 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 38 g |