Espresso , der stammer fra Milano i Italien omkring 1900 , er en meget mørk, bitter italiensk kaffe, ofte mispronounced expresso. Betegnelsen espresso kommer fra den italienske betydning "presset ud", der henviser til processen med at skubbe den nyligt fine jorden bønne essens gennem en speciel maskine ved hjælp af damp og vand. Denne proces skaber en stærkt koncentreret bryg med et tyndt lag med cremet, mørkt beige skum på kaffens overflade.
Da det er stærkt koncentreret, indeholder espresso mere koffein i volumen end almindelig kaffe. Mennesker, der leder efter et løft af energi, henviser ofte til at bruge et "skud" af det for at hente mig op.
Kaffe vs Espresso
Forskellen mellem espresso og kaffe er grindenes finhed og den tid det tager at brygge drikken. Espresso er lavet af malet kaffebønner, så det er tykkere og kan gøres meget hurtigere end kaffe, også kaldet dryp kaffe. Det tager op til 30 sekunder at lave espresso afhængigt af den anvendte maskine, men dryp kaffe kan tage overalt fra tre til fem minutter til at brygge.
Espresso er stærkt koncentreret, så det er normalt sagt, at det har mere koffein end en kop kaffe, men det er ikke sandt. Selvom det er rigtigt, at espresso har mere koffein pr. Volumen, er der mere koffein i et espresso skud, normalt en ounce, end der er i en ounce kaffe.
Folk drikker ikke en ounce kaffe.
De drikker en kop kaffe , som regel fra 8 ounce til 24 ounce takket være alle de moderne kaffebarer, der sælger store kopper kaffe. Når du overvejer serveringsstørrelsen af dryp kaffe, indeholder den meget mere koffein end en enkelt servering espresso, som normalt kun er en ounce. Selv en lille kop kaffe har mere koffein end et skud af espresso.
Drikkevarer med espresso
- Caffè latte - bogstavelig talt mælk kaffe, er et skud af espresso med dampet mælk, serveret varmt
- Cappuccino - to skud af espresso med varm mælk med dampet mælkeskum på toppen, serveret varmt og sædvanligvis toppet med kanel
- Caffè macchiato - espresso top med dampet mælkeskum på toppen, serveret varmt
- Caffè mocha - en variant af en caffe latte, der tilføjer chokolade flavoring med espresso og dampet mælk, undertiden er is tilsat eller det kan blandes
- Flad hvid - et skud af espresso toppet med mælkebaseret mikrofoam, en variant af macchiato
- Caffè Americano - et skud af espresso med tilsat varmt vand, det opretholder smagen af espresso, men vandet gør det mindre tykt end espresso
Mad med espresso
- Affogato - vanilje gelato eller is toppet med et skud af varm espresso
- Tiramisu - traditionelt ladyfingers, fingerformede svampekiks, er gennemblødt i espresso og lagdelt med en fyldning af mascarpone ost, æggeblomme og fløde
- Sort bønne og espresso chili - Tilsæt espresso eller instant espresso pulver til din yndlings sorte bønne chili for en tykkere chili og en dybere og rigere smag
- Rå veganske espresso brownies - så lidt som et skud af espresso eller 2 spsk instant espresso pulver kan bringe chokolade smagen i disse brownies
- Vegan espresso fudgesicles - tilføjer kokosmælk, spændt espresso pulver med bittersød chokolade, sukker og vanille til en voksen fudgesikel med et spark
- Espresso pannacotta - En kold italiensk vanille, der ofte serveres med frugtsauce eller karamel sirup