Der er mere end en måde at lave mad på et æg! Og i modsætning til troen på nogle er æg ikke mælke ingredienser, så folk, der har mælkeallergier eller er laktoseintolerante, er i stand til at forbruge æg som en del af deres kost uden problemer.
Æg er ikke kun gode kilder til protein, vitaminer og mineraler, de er også lækre, men du vælger at lave mad.
Problemet for mange på den mejerifri kost er, at mange velsmagende ægopskrifter kalder på mejeri ingredienser som smør og ost, men læs videre for at se 10 af vores yndlingsfri mælkefri måder at lave det fantastiske æg.
01 af 10
Bagt ægRichard Jung / Getty Images Bagt æg, også nogle gange omtalt som rynket æg , er nemme og enkle at forberede, og de er så dejlige! Selvom de fleste bageægsopskrifter kræver kreme, smør og ost, er denne opskrift fuldstændig mælkefri, tilberedt med bare et strejf af mælkefrit flødeost, sojamelk, skinke, tomater, spinat og bøfler. Du er velkommen til at eksperimentere med forskellige slags sæsonbetonede grøntsager og urter, og hvis du har en favorit en mejerifri ost , smug lidt over!
02 af 10
Deviled EggsDisse nemme at lave, salte godbidder er perfekte til picnics, potlucks og fester. @ beachgurl322 / Twenty20 Potluck-, picnic- og festretter klassisk, Deviled Eggs er i det væsentlige kun hårdkogte æg, hvis æggeblommer er mashed med mayo og lidt creme og derefter toppet med salt, peber og paprika. Så med en lille mejerifri sød fløde er de en film at lave mælkefri. Denne opskrift er min go-to til fester, sammenkomster og snacks; prøv topping din med forskellige krydderier og urter for at ændre det!
03 af 10
ÆggesalatCurried Egg Salad. En simpel, sund mejerifri æg salat duftende med karry. DebbiSmirnoff / Getty Images Æggesalater er splittede sider og sandwichfyldstoffer; normalt elsker folk dem eller hader dem. Jeg tilfældigvis er en person, der kan lide ægsalat meget, men kun når det er en rigtig god en.
Æggesalater er næsten altid mejeriprodukter; nu og da kommer jeg på tværs af en med creme eller yoghurt i den, men for det meste er de forberedt med æg, mayo og normalt nogle grøntsager. Virkelig, så længe du har et par hårdkogte æg og et par spiseskefulde mayo, kan du lave en velsmagende æg salat, bare bliv lys på mayo og tilsæt et par urter, grøntsager eller krydderier, og du vil Har en æg salat, som alle vil elske.
Denne Curried Egg Salad er en favorit af mig, og er tilberedt med soyoghurt og fedtholdig mayo, det er sundere end de fleste også!
04 af 10
SpejlægNæsten alt er bedre med et stegt æg på det. KleeAlee / Pixabay Stegte æg tager kun få minutter at forberede, men de er velkomne tilføjelser til næsten ethvert måltid af dagen. Prøv nogle af disse mælkefri betjeningsforslag til måltider, der opfylder:
- Server fried æg på toppen af toast for en enkel, hurtig morgenmad.
- Ved hjælp af en ristet mejerifri engelsk muffin, stegt bacon eller veggiebacon og et stegt æg laves en morgenmadswich, der tilsættes grøntsager og mælkefri ost, hvis det ønskes.
- Server fried eggs over pasta, ligesom med denne hvidløg "smør" pasta med æg. (Til denne opskrift erstatter du simpelthen de pocherede æg til stegt!)
- Server stegte æg over stegte eller dampede grøntsager eller endda over kartoffelmos.
- Dybest set er næsten enhver åben-faced sandwich en fair spil til stegt æg topping!
05 af 10
Hårdkogte ægRachel Husband / Getty Images Hårdkogte æg er sunde og nemme at opbevare til hurtig morgenmad og snacks, og de kan bruges til alle mulige gode ting: salatpåfyldninger, ægsalater, deviled æg, for blot at nævne nogle få. Og hvis du aldrig har lavet hårdkogte æg før, er det nok nemmere end du tror! Her er hvordan man laver perfekte hårdkogte æg hver gang.
06 af 10
omeletternemoelguedes / Pixabay En af de mest populære brunch retter, omelet, er også normalt lastet med mejeri; I det væsentlige fremstilles traditionelle omeletter i smør og indeholder normalt også en slags ost. Imidlertid er denne mælkefri "ost" omelet kun en af mange mælkefrie omelet opskrifter, der med en smule næringsgær bliver et berigende, proteinerigt, lækkert måltid, der subtilt smager ost og kan fyldes med enhver sort af friske urter, grøntsager, kød eller vegetarisk kødunderlag til brunch, frokost eller aftensmad.
Her er to flere af mine yndlingsfri mælkefri omelet opskrifter:
07 af 10
Pocherede ægBillede Pantry / Ivan Danik / Getty Images Poaching er en af de enkleste og sundeste måder at forberede æg på; det tager bare lidt know-how! Poaching simmer simpelthen mad i væske, indtil den er kogt igennem. Fordi æg koges hurtigt, bringes væsken først til kog og slås derefter af. Derefter tilsættes æggene og dækkes, indtil de er kogt til den ønskede doneness. Når du smutter æg, for at holde hvide intakte, hjælper det med at tilsætte lidt eddike til vandet (ca. 1 t. Til 2-3 kopper væske).
Denne opskrift på pocherede æg over provencalske tomater er en af mine favoritter, der kombinerer tomatens søde surhed med den udtalte smag af æg for at fremhæve Herbes de Provence, og det er en nem og hurtig mejeriprodukterfri opskrift på ethvert måltid eller sideskål dagens.
08 af 10
QuichesGeorge Crudo Photography / Getty Images Quiches er salte ægbaserede dele af fransk oprindelse, og som en masse fransk mad, er de typisk forberedt med mange mejeri ingredienser. I årenes løb har jeg i løbet af årene af min kærlighed til fransk mad og quiches kommet med mange mejerifrie og veganske overførsler af den klassiske tærte, fra basale mejeriprodukter til quiche til veganske skorpefrie versioner. Denne liste indeholder otte af mine mælkefrit favoritter, som alle er alsidige og åbne for tilsætninger af uanset friske grøntsager, urter og Dai Ry-Free Cheese-erstatninger, du har til rådighed. Så sjov og spis godt!
Her er blot nogle få mælkefrie favoritter:
- Grundlæggende Dairy-Free Quiche
- Crustless Spinach Quiche
- Dairy-Free Summer Quiche
- Vegetabilsk Quiche med majsemelskorpen
09 af 10
RørægMAKY_OREL / Pixabay Røræg er i min erfaring en af de mest børnevenlige måder at lave æg på, for ikke at nævne billigt og nemt at lave (og sjovt!), Så denne opskrift er perfekt til mødre og dads med mælkefri børn! Selv om de fleste traditionelle opskrifter til røræg kræver smør, mælk og ost, er den her lige så lækker uden mejeriet. Du er velkommen til at tilføje sauteed grøntsager, friske urter og mælkefri ost til at klæde din skål og til ekstra rige røræg, visp i 2-3 T. mælkefri creme til ægblandingen!
10 af 10
frittataFotografi Af Teri A. Virbickis / Getty Images En frittata er i det væsentlige en skorpefri quiche, der først koges i en stegepande på stovetoppen og derefter overføres til ovnen for at afslutte madlavning, hvilket giver frittaten en dejlig gyldenbrun top og en jævnt kogt midt. Denne Mælkfri Fricat Frittata er lettere end traditionelle versioner, der bruger en kombination af hele æg og æggehvider og næringsgær til en osteagtig smag. Jeg foretrækker at bruge en strygejern stegepande til at lave frittatas, men enhver ovnfast stegepande er fint!