Sortering af dette ofte forkerte begreb
Selv om vi alle ved æg kommer fra høns, kan nogle af os spørge os om æg er mejeri. Måske skyldes det, at æg er hylder i supermarkedets mejerisektion, eller fordi æg ofte grupperes med ost og mælk i ernæringsmæssige billeder. Forvirringen om æg er mejeri kan også skyldes ligheden af udtrykkene mejeriprodukt og animalsk biprodukt . Men i modsætning til denne lidt almindelige misforståelse er æg ikke et mejeriprodukt.
Mens æg faktisk produceres af dyr og derfor et animalsk biprodukt, er de ikke et mejeriprodukt eller et derivat af mejeriprodukter. Et mejeriprodukt refererer til et produkt af mammakirtler fra pattedyr som køer, geder, får og andre, og de produkter der fremstilles af dem, som mælk, fløde og smør.
Mejeri og ægallergier
Mange mennesker, der ikke spiser mejeriprodukter, spiser heller ikke æg på grund af allergier, kostbegrænsninger, etiske overbevisninger eller andre grunde. Men folk, der undgår mejeri på grund af mælkeallergier, eller som er laktoseintolerante - men ikke har allergi over for æg - er i stand til at forbruge æg som en del af deres kost uden de negative resultater forbundet med mælkeintoleranser eller allergier.
Dairyfri ægfri diæt
Ud over andre årsager end allergier er der to grupper af mennesker, der fjerner mælk og æg fra deres kostvaner. Veganer er mennesker, der vælger at afholde sig fra at forbruge både æg og mejeriprodukter. En vegansk kost er ugyldig for animalske produkter eller biprodukter. Det betyder ikke alene, at kød ikke er tilladt, men også æg, mælk og smør.
Der er også nogle jødiske samfund, der ikke spiser æg med mejeri, hvis ægget blev fundet inde i kyllingen og ikke lagt. Dette skyldes, at et ubearbejdet æg betragtes som kød, og det er ikke kosher at forbruge mejeri med kød (ikke fordi æg betragtes som mejeri).
Dairyfri ægfri recept
For at finde nogle mejeriprodukter og ægfri opskrifter, se ikke mere end en vegansk kokbog.
Hvad der kan være de mest udfordrende retter at lave er desserter, men der er faktisk flere mejerifrie ægfri desserter, hvor du finder mange lækre retter til tærter, kager, ostekage, kager, is, fudge og pudder. En chokolade marmor kage er tom for æg og smør, og velsmagende og imponerende udseende, så meget så det behøver ikke frosting. En smart opskrift på banan chokolade brownie erstatter bananerne til æggene, mens sojamelk og mælkefri chokolade er inkluderet for at tilfredsstille enhver chokoladekrævning og holde opskriften mejeri- og ægfri. Og hvem ville tro, at cheesecake kunne være mælke- og ægfri? Du vil ikke tro på, at en vegansk cheesecake kan være så cremet og lækker.