Kinesisk Vegetabilske Spring Rolls Opskrift

Denne kinesiske forårsrilleforberedelsesopskrift fyldt med grøntsager er nemmere at forberede end du måske tror og er vegetar / veganer, hvis der anvendes vegetarisk østersaus (lavet med svampe).

Hvordan fik foråret ruller deres navn? Denne delikate, men fyldende forretter har sin oprindelse i den årlige kinesiske forårsfest. De første forårsdrinker omfattede friske grøntsager fra høsten; kød blev tilsat senere.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper mung bønnespirer
• 6 tørret
• sorte svampe
• 1/2 rød paprika
• 1 medium gulerod
• 2 ounce bambusskud (dåse)
• 2 1/2 spiseskefulde ostesauce
• 1 spsk kylling bouillon (eller vand)
• 2 teskefulde
• lys sojasovs
• 1 tsk sukker
• 2 spiseskefulde olie (til stegning)
• Salt til smag
• Peber efter smag
• 20 forårsbånd wrappers
• 1 stort æg (let slået)

Hvordan man laver det

Lav påfyldning

1. Ca. 30 minutter inden samling af påfyldningen skal du skylle og dræne mungbønnespirerne for at give dem tid til at tørre grundigt.
2. Sug de kinesiske tørrede svampe i varmt vand for at blødgøre (20 til 30 minutter). Klem eventuelt overskydende vand ud af svampe og tyndt skive.
3. Terninger den røde paprika. Rist gulerødden og skar fint bambusskudene.
4. I en lille skål kombineres østersausen , kylling bouillon eller vand, sojasovs og sukker. Sæt til side.

1. Varm 2 spiseskefulde olie i en stegepande, hvirvler, så den dækker panden. Når olien sizzling, rør stege grøntsagerne, begyndende med de tørrede svampe og derefter bambusskudene, paprika, mungbønnespirer og revet gulerod.
2. Rør saus ingredienserne (østersovs, kylling bouillon eller vand, sojasovs og sukker). Smag og krydre med salt og / eller friskkogt peber, hvis det ønskes. Fjern fra varmen og afkølet.

Saml Spring Rolls

1. For at gøre foråret ruller, læg en wrapper foran dig, så det danner en diamant form. Børst kanten af ​​omslaget med det let slået æg.
2. Placer 2 spiseskefulde affyldning i nederste halvdel, spred den ud sidelæns for at danne et rektangelform, men ikke røre kanterne. Løft bundens nederste hjørne og tag det ind under påfyldningen. Fold over venstre og højre side af fjederrulleindpakningen. Fortsæt med at rulle wrappen op. Når du er næsten færdig, bør du let bøje kanterne af diamantens øverste hjørne med den slagne ægblanding, fold over og forsegle.

Stek foråret ruller

1. Varm olie til stegning til 360 F. Når olien er klar, skal du forsynes forsigtigt med kilerullerne, et par ad gangen, tilberedning, indtil de er gyldenbrune og sprøde (3 til 4 minutter). Fjern og afløb på papirhåndklæder.
2. Serveres med blommesauce , varm sennep eller sødtsurce .

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	101
Total fed	2 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	45 mg
Natrium	163 mg
Kulhydrater	19 g
Kostfibre	5 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)