I det østlige køkken er der slags saucer til din mad, men for de nye til kinesisk madlavning, især de kan se rigtig skræmmende ud. Hvis du går til dit lokale kinesiske supermarked, vil du uden tvivl se utallige rækker efter rækker af kinesiske saucer, pastaer, eddike og olier. Nogle af saucer, pastaer og så videre kan se og lyde virkelig mærkeligt, og mens hver sauce har sit formål, har vi forsøgt at nedbryde de saucer, der oftest anvendes i kinesisk madlavning.
Brun Sauce
Du vil ofte finde det let at lave brun sauce ledsagende stegefrit med broccoli.
Chili Oil
Denne chili olie er perfekt til chili eller varme krydrede madelskere. Denne chili olie er fantastisk at gå med dumplings og nudler. Du kan også tilføje denne chili olie i din Bang Bang Chicken. Du kan gemme denne chiliolie i en tør og ren krukke i op til 1 måned. Gem beholderen i et mørkt og køligt rum i dit køkken.
Dumpling Dipping Sauce
En varm og krydret version af klassisk dumpling dipping sauce.
Hvidløgssauce
Denne hvidløgssauce er en fantastisk måde at tilsætte lidt ekstra smag til rognfri retter og især med fisk og skaldyrsretter.
Ginger og Scallion Sauce
En perfekt sauce til din fiskeskål, især dampede eller stegte rejer eller kammuslinger. Denne opskrift bruger finhakket ingefær og hingst / løgløg, men du kan også klippe dem i julienne-stil.
Hoisin Dipping Sauce
Lækker dipping sauce og perfekt til stegte snacks, såsom forårsboller eller rejer.
Sichuan Peppercorn Oil
Denne Sichuan peberkornolie er en af vores yndlings kinesiske saucer. Vi anbefaler at bruge denne Sichuan peberkornolie til salater, dumpling dipping sauce og blande med nudler for at give dem lidt ekstra følelsesløs og krydret smag. Du kan gemme denne Sichuan peberkornolie i en tør og ren krukke i op til 1 måned og opbevare på et mørkt og køligt sted.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Du kan bruge olivenolie eller solsikkeolie i stedet for vegetabilsk og jordnøddeolie til denne opskrift. Men vær venlig at bruge nogen olie, der er stærk i smag, såsom ekstra jomfruolivenolie eller ristet sesamolie.
Til chili kan du bruge enhver form for frisk chili peber i denne opskrift, så den passer til dine personlige præferencer.
Jordnøddesauce-Kinesisk stil
Jordnøddesauce er en fantastisk måde at tilføje smag til appetitvækkere, salater, nudler, stegt tofu og satays. Denne kinesiske påvirket opskrift på jordnøddesauce har ikke den skarpe smag af thailandske peanutsauce opskrifter lavet med karrypasta, men er lige så smagfuld.
Easy Peanut Sauce-Kinesisk stil, kun 5 ingredienser
Brug kun fem ingredienser, denne hurtig og nem peanutsauce opskrift er et godt valg til nætter, når du ikke har tid til at hugge friske urter eller knuse jordnødder.
Jordnøddesauce - til Satay
Med kun 6 ingredienser og 5 minutter kan du lave denne hurtige og nemme jordnøddesauce. Det gør en god dressing over en skarp vegetabilsk salat, som f.eks. Indonesisk Gado Gado Salat, og kan bruges som dipping sauce til satays og appetitvækkere. Til en tyndere salatdressing skal du blot tilføje lidt mere kokosmælk eller kylling bouillon. For at tykke, lad saucen sidde og afkøle inden brug.
Hurtig og varm dumpling Sauce
En meget hurtig og nem dipping sauce til dumplings. Du kan også bruge denne dipping sauce til dine forår ruller, wontons og æg ruller.
Sød og sur Sauce
Denne artikel indeholder fire forskellige måder at forberede lækker sød og sur sauce på. Du kan lave sød og sur sauce på forhånd og opbevare i køleskab eller fryser. Afrim saucen og rør stegeren med grøntsager og svin, kylling eller fiskfilet. Det er en hurtig, nem og lækker måde for dig, dine venner og familie at nyde kinesisk sød og sur fad.