Kinesisk Dumpling Dipping Sauce Opskrift

Kinesiske dumplings ( jiaozi ) er en af ​​de mest klassiske og traditionelle retter i kinesisk køkken og er et must-have på banketter. Men en dumpling ville ikke være en dumpling uden dipping sauce, der går med det.

Ligesom der er mange forskellige typer dumplings , er der mange forskellige typer saucer. Denne opskrift er en rigtig hurtig, populær og nem version.

Der gives anvisninger for at lave din egen chiliolie, men købt chiliolie er fint at bruge. Alternativt kan du bruge Sichuan peberkornolie i stedet. Det giver dumpling dipping sauce en stærk, men lækker smag og aroma. Som altid kan du justere mængden af ​​krydderier, så de passer til dine personlige præferencer.

Hvad du skal bruge

• Til Sauce:
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 3 spiseskefulde sojasaus
• 2 spsk Kinesisk riseddike
• 2 teskefulde asiatisk sesamolie
• 1 tsk hot chili olie
• Til Chili Oil:
• 1 tsk chili pulver eller chili flager
• 2 spiseskefulde madolie (olivenolie, solsikkeolie, rapsolie, vegetabilsk olie)

Hvordan man laver det

Lav chiliolien

1. Sæt chili pulver eller chili flager i en varmebestandig skål.
2. Varm 2 spsk olie i en lille gryde og hæld den varme olie i chili pulveret. Lad det køle af.
3. Opbevar den afkølede chiliolie i en lufttæt krukke eller beholder.

Lav dipsausen

1. I en lille skål kombineres hvidløg, sojasovs, eddike, sesamolie og 1 tsk af den varme chiliolie. Visp indtil godt kombineret.
2. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til tre dage.

Kinesiske Dumpling Memories

At lave og spise dumplings handler lige så meget om det sociale aspekt, som det handler om at spise. En af mine kæreste minder i min barndom sad med en bedsteforælder på en søndag, der drikker kinesisk te og lavede snesevis, hvis ikke hundredvis af dumplings.

Hvis vi ikke lavede dumplings hjemme, ville vi gå til en restaurant, og tjenerne ville køre rundt om vogne med bare kogte dumplings og vi ville få fat i nogle bambus dampkoger af dumplings og andre lækre retter og læse vores aviser, tale virkelig højt (en kinesisk tradition) og drikker masser af te.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	82
Total fed	3 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	732 mg
Kulhydrater	12 g
Kostfibre	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)