Denne Chokolade Peanut Butter Cheesecake er en sjov på den klassiske creme kage, og det er altid en vinder med børn. Jordnøddesmør og chokolade er altid en vindende kombination, og i denne veganske cheesecake smager smagene!
Veganske cheesecakes er sandsynligvis lettere at lave end du tror; mælkefrit flødeost er bredt tilgængelig i lige store dagligvarer, og ægbyttere kan nemt købes i bulk online, hvis du ikke kan finde dem i dine lokale butikker.
Hvad du skal bruge
- Til Skorpen:
- 1 1/4 kop mælkfri Graham Cracker-krummer (fintmalet)
- 1/4 kop sukker
- 5 spiseskefulde
- soja margarine (smeltet)
- Til udfyldning:
- 4 pakker mælkefrit flødeost (8 ounce hver)
- 1 1/4 kop sukker
- æg erstatning til 4 æg (eller 3 store æg til ikke-veganer)
- 2 spiseskefulde mælkefri fritter (såsom Tofutti)
- 1/3 kop jordnøddesmør
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop mørk mælkfri chokoladechips
- Til Topping:
- 1 opskrift
- vegansk ganache
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 "fjederform pande godt med mælkefri soja margarin. Sæt til side.
- Lav skorpen. I en lille blandeskål kombineres graham crackercrumbs og hvidt granulat, indtil det er godt kombineret. Tilsæt den smeltede mælkefri soja margarine og bland til godt kombineret. Tryk blandingen jævnt i bunden og op 2 "af siderne af den tilberedte gryde. Ovnen placeres i 5 minutter. Overfør til en køleholder, når du forbereder påfyldningen.
- Lav påfyldningen. Ved hjælp af en stående mixer eller en elektrisk håndblander, slå den mejerifri cremeost i en stor blandeskål, indtil den er glat. Tilsæt sukkeret og fortsæt med at blande til glat, cirka 2-3 minutter. Tilsæt ægbytteren, der slår sammen indtil godt kombineret, efterfulgt af den mælkefri frie creme, jordnøddesmør og ren vanilleekstrakt, der smelter godt efter hver tilsætning og skraber ned siderne med jævne mellemrum for at sikre jævn blanding. Fold i de mælkefri chokoladechips indtil jævnt fordelt. Hæld fyldet i den forberedte skorpe og bages i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller indtil toppen af ostekagen er let brunet.
- Spred flere spiseskefulde mælkefri creme over overfladen af ostekagen for at udfylde eventuelle revner. Overfør til et kølehylde til afkøling helt i 1-2 timer, og overfør derefter til køleskabet i mindst 2 timer for at slappe helt af.
- Forbered Vegan Ganache , og mens det stadig er varmt, hæld jævnt over toppen af ostekagen. Returner ostekagen til køleskabet i 2-3 timer mere, eller indtil ganache har sat. Server kage koldt.