Smagen i denne populære krydderier kommer fra aromatiske Szechuan peberkorn. Brug det til at tilføje nogle zing til omrøring-stek retter , dipping saucer eller hvor din fantasi tager dig!
Hvad du skal bruge
- 2 spsk
- Szechuan peberkorn
- 8 spsk jordnøddeolie (eller canola)
Hvordan man laver det
1. Varm en tung stegepande over medium varme. Reducer varmen til lav eller mellemlang og tilsæt Szechuan peberkorn. Brød peberkornene og ryst panden af og til, indtil de er aromatiske. Fedt nok. Kryb peberkornene med en morter og pestle eller en rullestift, som du ville lave Salt and Pepper Mix.
2. Opvarm olien over høj varme i en separat kasserolle. Return de knuste peberkorn til stegepanden og hæld olien over toppen.
Cool igen. Sæt den aromatiserede olie og opbevar den i en lukket beholder ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 247 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |