Crème brûlée er en meget populær dessert, som du finder i næsten alle fine restauranter. Den glatte cremet vanilder kontrasterer meget pænt med knusningen af den hærde sukker topping. En dejlig dessert, der vil imponere dine gæster, crème brûlée er faktisk ret nemt at lave.
Denne særlige opskrift har en vidunderlig rige og cremet kokosnødtsmag, der indeholder både kokosmælk og sødede kokosflager.
Hvad du skal bruge
- 1 kop usødet
- kokosmælk
- 1 1/4 kop tung fløde
- 10 æggeblommer
- 1 kop sukker
- 1 tsk kokosnød rom (valgfri)
- 1 tsk
- vanille ekstrakt
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop sødet kokosnød
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Varm langsomt fløde og kokosmælk i en medium pot, indtil den bare begynder at boble.
- Snør sammen æggeblommer og sukker, indtil æggene bliver lysegule, og blandingen bliver tykkere.
- Pisk i vanilje, rom og salt.
- Tilsæt langsomt den varme creme-blanding, mens du kontinuerligt whisking.
- Rør i den søde kokos.
- Hæld blandingen jævnt i 6 6 ounce ramekiner (custardfade). Placer ramekiner i en bageplade og tilsæt nok varmt vand til at komme halvvejs op på siderne af ramekinerne.
- Bages i ca. 35 til 40 minutter, indtil flåden er næsten indstillet. Custard vil være mest fast, men stadig jiggle lidt i midten, når du tappede.
- Fjern fra vandbad og lad afkøle lidt. Placer i køleskab og køle over natten.
- Lige før servering drys 1 til 2 tsk sukker over hver vanille. Placer ramekiner på et kiksplader og derefter under en forvarmet slagtekylling. Kog til sukker er en gyldenbrun (ca. 3 minutter). Alternativt karameliserer sukkeret med en håndholdt propan eller butan fakkel.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 539 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 24 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 14 g |