Jeg kan ikke tænke på en bedre måde at bruge leftover kogte ris end denne stovetop ris pudding opskrift. Det er ren komfort mad i hver bid. Rig og cremet, denne rispudding vil varme dig fra indersiden ud.
Stovetop Rispudding: Klargøringstips
Der er mange forskellige måder, du kan tilberede rispudding på. Hvert land og region i verden synes at have deres egen variation ved hjælp af forskellige krydderier og ingredienser for at tilføje sødme.
Gå ikke glip af: 9 Rice Pudding Opskrifter, der vil gøre dit mundvand
Selv om denne opskrift kræver fuldmælk, er du velkommen til at bruge skummetmælk eller mandelmælk, hvis du foretrækker det. Det vil ikke være så rig, men rispudding vil stadig smag godt. For sort, prøv at bruge sødet tørrede tranebær eller kirsebær i stedet for rosiner.
Indiske rispudderopskrifter kræver langkornet ris som Basmati og må ikke bruge æg eller vanilleekstrakt - i stedet anvendes kokosmælk, sukker, kardemomme og rosenvand. I traditionel kinesisk madlavning har rispudding en gelatine kvalitet, da den bruger rismel, hvedestivelse og rødbønne. Persisk rispudding er mælkefri og bruger rig aromatisk safran, kardemomme, kanel, mandler og garneret med pistacienødder. Opskriften nedenfor er ikke så nær som eksotisk og kan laves med enhver form for kogt hvid ris, men tilsætningen af ægget tilføjer en rig creme, som du ikke kan få i nogen anden opskrift. Det er en enkel og hurtig opskrift, der kan laves i et par korte trin.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper fuldmælk, opdelt
- 1-1 / 2 kopper kogte ris
- 1/3 kop granulat
- 1 stort æg, let slået
- 2 spsk smør
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk jord kanel
- 1/2 kop rosiner
Hvordan man laver det
- Placer 1-1 / 2 kopper af mælken i en medium (3-kvart) gryde over medium varme. Varm, indtil boblerne begynder at danne sig rundt om kanterne. Hold øje med komfuret. Hvis mælken begynder at koge, slukk varmen ned, før den koger over.
- Tilsæt kogte ris og sukker, og drej varmen ned til medium lav. Lad rispudsen smage, dækket, i 15-20 minutter.
- Rør i den resterende mælk, det slagne æg, smør, vanille, kanel og rosiner. Kog i flere minutter, omrør konstant, indtil rispudding fortykker.
- Garnér med en stænk kanel og tjen straks.
Denne skål er lækker også den næste dag, derfor gør jeg altid dobbelte partier. Du vil måske tilføje en anden 1/2 kop mælk, før du overfører pudding til køleskabet, da risen fortsætter med at væske væsker hele tiden i køleskabet.
Gå ikke glip af: Gammeldags Rice Pudding Opskrift med Havregryn
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 402 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 97 mg |
| Kulhydrater | 65 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 11 g |