Mos kartofler er ikke længere en opgave med disse Instant Pot Mos kartofler. De er klare til at ordne, fordi trykkeriet skærer tilberedningstiden i halvdelen. Disse cremede Mos kartofler tog under 20 minutter at lave mad og blande ved hjælp af Instant Pot elektrisk trykkomfur. Hvis du ikke har en Instant Pot eller lignende multi-komfur, vil et andet mærke med trykkomfur også fungere. Følg kun producentens retningslinjer for indstilling og frigivelse af damp.
Opskriften kræver rødhudede kartofler, men du er velkommen til at bruge Yukon Gold eller en anden slags kartoffel i opskriften. Mængden af smør kan også justeres, eller brug olivenolie, ghee eller kokosolie i stedet for smørret. Se variationerne for flere substitutioner og ingrediens ideer.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 pounds
- kartofler (rødhudede, ca. 6 til 7 mellemstore kartofler)
- Valgfrit: 3 til 4 fed hvidløg
- 1 tsk
- kosher salt (plus mere til smag)
- 1 kop vand (eller lavnatrium kyllingbestand eller lavnatrium vegetabilsk bouillon)
- 1/2 kop
- halvanden (eller fuldmælk)
- 3 spsk smør
- Sort peber til smag (friskmalet)
- Valgfri: frisk hakket persille
- Valgfrit: frisk hakket grønt
Hvordan man laver det
- Skrub kartoflerne og fjern eventuelle øjne eller ufuldkommenheder. Skal kartoflerne om ønsket. Skær i 1-tommer til 2-tommers terninger. Sæt kartoflerne i Instant Pot.
- Hvis du lægger hvidløg, skal du skrælse nellikerne og hakket.
- Tilsæt saltet til kartoflerne sammen med vandet eller bestanden.
- Dæk panden og sørg for, at ventilationen er indstillet til at "forsegle".
- Kog på højt tryk i 8 minutter og derefter hurtig udløsning.
- I mellemtiden opvarmes halvanden eller mælken med smørret i ovnen, indtil ovnen er smeltet og smeltet.
- Placer en stor sigte eller kolander over en skål og dræn kartoflerne og hvidløg. Reserve kogevæsken i skålen og sæt den til side.
- Sæt kartoflerne og hvidløgene i en stor skål og mash med en kartoffelmasker for at bryde op.
- Tilsæt den varme mælk eller fløde og smørblandingen og fortsæt med at moske, indtil kartoflerne er glatte og cremede. Tilsæt nogle af kogevæsken til kartoflerne for at nå den ønskede konsistens.
- Smag og tilsæt salt og friskmalet sort peber til smag.
- Skænk kartoffelmos i en serveringsskål og drys med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Ekspert Tips
- Denne opskrift er lavet med rødhudede kartofler, der er lav i stivelse eller "voksagtig". Til fluffier kartoffelmos skal du bruge rosetter eller bagning af kartofler, der er stærke i stivelse, eller brug en mellemstivelse kartoffel som Yukon guld eller lange hvide.
Variationer
- Udskift smørret med ghee , olivenolie eller kokosolie.
- Udskift cremen eller mælken med kokosmælk eller bouillon.
- Udskift halvdelen af kartoflerne med blomkål til en lysere mos lavere i carbs.
- Tilsæt 1 til 2 kopper hakket kogt kål eller kale til gryden til en traditionel irsk stil colcannon .
- Udskift en tredjedel til halvdelen af kartoflerne med skrællede og kubede rutabagas til lækker kartoffel- og rutabaga-kombination.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 583 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 694 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 58 g |