Dette er okraopskriften for alle. Allerede elsker okra? Du skal vende over, hvordan dens delikate græsagtige smag bliver fremhævet med denne enkle madlavningsmetode. Mistænkelig for okra? Bekymret for at det måske er slimet? Vær ikke bange! Ved at koge bælgene hele, hurtigt og uden væske, undgår du de faktorer, der gør det slimet, og du kan nyde sin fantastiske smag - forstærket med et strejf hvidløg uden frygt. Når du mestrer metoden, skal du tjekke variationerne i slutningen af denne opskrift for at holde tingene sjove.
Hurtigt kogt i en varm pande med lidt hvidløg, okra skinner i denne skål som en sommerfrugt værd at søge ud af enhver lejlighed. Mindre bælg er bedre til denne behandling (de rigtig store har tendens til at være lidt hård og ret bedre hakket og stuvet).
Ubekendt med disse græsplæner? Tjek alt om Okra for at lære mere. Ligesom lyden af hvor simpelt og ikke-slimet er denne opskrift? Du er også tilbøjelige til at grave ristet Okra og grillet Okra .
Hvad du skal bruge
- 1 pund
- okra
- 1 fed hvidløg
- 2 teskefulde olie (oliven, grapeseed eller andet)
Hvordan man laver det
- Trim off og kassér stængens ender af okraen, hvis du vil. Skyl de beskårne pods, klapp dem tørre og sæt dem til side. Sørg for at tørre dem, ekstra vand i madlavningsprocessen kan føre til den glatte faktor, denne okra opskrift er designet til at undgå.
- Skræl hvidløgskloven, skær den halvt i længden og skær den så tværgående som muligt.
- Opvarm en stor stegepande over medium høj varme. Når panden er varm, tilsæt olien, hvirv gryden for at belægge bunden med olien, og opvarm til oliefilterne, cirka 30 sekunder.
- Tilsæt hvidløg og lad det sitte, indtil det bare begynder at blive gyldent, cirka 1 minut.
- Tilsæt okraen, rør til at belægge den med olie og kombinere den med hvidløg. Dæk og kog, skak panden med jævne mellemrum for at flytte okrapene rundt inde, indtil okraen begynder at brune på kanterne og er øm på biden, ca. 8 minutter.
- Overfør okraen til en serveringsplade eller individuelle plader. Drys med salt til smag og servering.
Variationer:
- Brug en grøn løg skåret i korte længder og derefter glider i stedet for hvidløg for en mildere smag
- Drys på en tsk eller så med sojasovs eller tamari i stedet for at sprinkle med salt i enden
- Tilsæt en teskefuld frisk revet ingefær med hvidløg til et smagfuldt spark
- Kast en håndfuld små druer tomater med okra for lysstyrke og juiciness (ikke bekymre dig om at juiciness upping slime-faktor-tomater har syre i dem, der holder slim i kontrollen!)
- Strø på nogle friskhakkede mynte før servering - minde sødme er et særligt godt match for græsset af okra
- Spice ting op med 1/4 tsk chile flager eller en lille frisk grøn chili, hakket, tilsat sammen med hvidløg
- Tilsæt en simpel spritz frisk citronsaft, før du serverer en dejlig lysstyrke
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 82 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 4 g |