Kylling og asparges laver et velsmagende hold i denne cremet chowder. Brug frisk asparges, hvis i sæson, eller lav suppen med frosne aspargespyd. Uanset hvad vil chowder smager godt!
En rotisserie kylling eller to kogte kyllingebryst (se nedenfor) er hurtig og bekvem, hvis du ikke har kylling. Eller lav chowder med efterladt kalkun. En anden fremragende smag mulighed er skinke. Tilsæt ca. 1/2 kop ternet skinke med 1 1/2 kop krydret kylling, hvis du vil. Chowder er lækker med broccoli blomster eller engelske ærter også. Til ekstra farve og smag skal du lave ca. 1/4 kop matchestick gulerødder sammen med løg og selleri.
Server dette smagfulde kyllingeskum med majsbrødkilke , crusty ruller eller kiks . Tilsæt en sandwich eller kastet salat til en tilfredsstillende frokost eller middag.
Hvad du skal bruge
- 4 spsk smør
- 1 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket selleri
- 1/4 kop hakket rød paprika
- 1/4 kop
- mel til alle formål
- 3 kopper kyllingelager
- 1 stor bagning kartoffel, skrællet og terninger
- 2 kopper terninger kogt kylling
- 1 pund asparges, træagtige ender fjernet, skåret i 1/2-inch længder
- 2 kopper
- tung fløde
- 1 tsk salt eller til smag
- 1/4 tsk friskmalet sort peber eller til smag
- 1 spsk friskhakket persille
Hvordan man laver det
- I en stor gryde opvarmes smør over medium-lav varme. Sæt løg og selleri i ca. 3 minutter; Tilsæt paprika og kog i 1 minut længere.
- Rør melet i vegetabilsk blanding, indtil det er godt indarbejdet. Fortsæt madlavning i 1 minut, omrøring konstant. Tilsæt kyllingestammen og omrør for at blande. Tilsæt den terninger med kartoffel og kog den.
- Reducer varmen til lav, dæksel og lad dem simre i 15 minutter, eller indtil kartoflen er bare øm. Tilsæt asparges og hakket kylling; kog lige indtil asparges nemt kan gennemboret med en gaffel.
- Tilsæt fløde og salt og peber til smag.
- Rør persille lige før servering.
Sådan Poach Kyllingebryst
- Placer kyllingebryst i en medium kasserolle og dækk med vand (eller delstamme) og ca. 1 tsk kosher salt. Tilsæt nogle krydderurter af urter, peberkorn, løg, løvblad, hvidløg osv., Hvis det ønskes.
- Brød vandet over høj varme. Reducer varmen til lav, dæk og kog i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil kyllingen når 165 F.
- Tøm kyllingen; køleskab eller terninger og brug i opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 694 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrium | 965 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 31 g |