Marineret rejer og spinat kommer sammen for at gøre en enkel, men smagfuld skål forbedret med bit fetaost.
Fetaost og spinat blander pænt med citron-spiked rejer. Server denne rejeriche med bagt kartofler eller en risskål til en lys, men tilfredsstillende weeknight.
Hvis du ikke er fan af fetaost, kan du erstatte med shredded mozzarellaost eller parmezan.
Flere lækre rejer opskrifter
- Langsom komfur hvidløg rejer
- Bagt rejer Scampi Med Citron og Persille
- Louisiana Style Barbecued Rejer
Hvad du skal bruge
- 12 til 16 ounce skrællede og deveinerede mellemstore rejer
- 1/2 kop citronsaft
- 2 teskefulde tørret smuldret oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk hvid peber
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 4 kopper friske spinat blade, stængler fjernet
- 4 ounce fetaost, skåret i 1/2-inch stykker
Hvordan man laver det
- Skræl rejerne. Med en skarp kniv skal du lave et lavt stykke ned på ryggen af en reje. Fjern den mørke venen . Gentag med de resterende rejer, skyll dem derefter under koldt vand. Pat tørre.
- Placer rejerne i en stor skål. Kombiner citronsaft, oregano, salt og peber; Hæld over rejerne. Dæk og køle i 30 minutter.
- Dræn rejerne, forbehold marinade. Varm olivenolie i en nonstick stegepande. Tilsæt rejer og saut i 2 minutter. Fjern rejer med slidsesked og sæt til side.
- Hæld den reserverede marinade i stegepanden og tilsæt derefter spinat. Dæk og kog i 2 minutter. Returner rejerne til pande og smuldre feta over toppen; dæk og kog 2 minutter længere, eller indtil rejer er kogt igennem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 312 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 224 mg |
| Natrium | 861 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 31 g |