Sød kartoffelkage smag i en flødeis? Ja, tak!
Serveres sød kartoffelis med denne lækre brune sukker pecan praline sauce eller med dulce de leche . Butterscotch sauce ville også være fremragende, eller blot sprøjte ristet pecannødder eller ristet kokos over isen.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper tung fløde
- 1 kop mælk (hel)
- 3/4 kop brunt sukker (mørkt)
- 5 æggeblommer
- 1 kop sød kartoffelpuré
- 1/4 tsk jordnødder
- 3/4 tsk jord kanel
Hvordan man laver det
- Varm fløde, mælk og brunt sukker i en tung medium gryde, omrør lejlighedsvis, indtil sukker er opløst, og blandingen begynder at koge.
- I en lille skål, visp æggeblommer kort; Hæld langsomt omkring 1 kop den varme blanding ind i æggeblommerne, whisking hurtig som du hælder. Hæld æggeblommeblandingen tilbage i gryden, hviskende konstant. Fortsæt med madlavning over medium varme, omrør konstant, indtil blandingen tykes lidt og belægrer bagsiden af en ske, * eller til ca. 175 grader F. Kog ikke.
- Sæt blandingen gennem en finmasket sigte i en skål. Pisk i søde kartoffelpuré og krydderier. Dæk og køle indtil det er grundigt afkølet, mindst 3 timer.
- Frys i isfryser efter producentens anvisninger. Overfør til en beholder, dæksel og fryse indtil fast.
* Dyp en ske i ægget og mælkeblandingen og kør en finger på tværs af spidsens bagside. Hvis stien din finger gør, er klar, og filmen på skeden er slet ikke løbende, er den færdig.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 678 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 30 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 348 mg |
| Natrium | 158 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 13 g |