Dulce de leche candy er en traditionel central og sydamerikansk favorit. Dette rige, cremet karameliserede mælk slik har kun én ingrediens og er så let at lave! Dulce de leche har dog en lang madlavningstid, så sørg for at du forlader dig selv nok tid til at gøre det!
Dette rige slik er godt nok til at spise på egen hånd, men du vil elske det i dulce de leche pecan bites, dulce de leche trøfler , dulce de leche chokolade kopper eller dulce de leche fudge .
Hvad du skal bruge
- 1 14-ounce kan
- sødet kondenseret mælk
Hvordan man laver det
- Uden åbning skal du placere hele beholderen af kondenseret mælk i en stor gryde, der strækker sig mindst flere tommer over toppen af dåsen.
- Fyld gryden med vand, og sørg for at dække toppen af mælkekassen helt.
- Placer gryden over medium varme og lad den koge i fire til otte timer. Fire timer vil producere en karamellignende sovs, mens otte timer giver dig et slik, der er lidt klæbrigt, men fast nok til at skære. Juster tiden afhængigt af dine præferencer og den type dulce de leche du ønsker.
- Som dulce de leche cooks, kontroller vandstanden hvert 30. minut og tilsæt ekstra vand, når det er nødvendigt for at sikre, at dåsen altid er helt dækket af vand. Det er meget vigtigt, at canen forbliver nedsænket i vand. Ellers kan det ødelægge og forårsage skade eller skade.
- Efter 8 timers kontinuerlig kogning / kogning skal du forsigtigt fjerne dåsen fra varmen. Lad det afkøle ved stuetemperatur, og derefter afkøle indtil det er afkølet.
- Når kanen er helt cool, skal du åbne begge ender og forsigtigt skubbe ud den størkne karamel.
- Ved hjælp af en varm skarp kniv skæres karamelcylinderen i runder og skæres hver runde i 6 kiler. Dette slik serveres bedst i individuelle slikpapir, da det er klæbrigt og lidt blødt.
Madlavning Variationer
Du kan lave denne enkle dulce de leche i en crockpot! Placer dåsen af sødet kondenseret mælk i en crock pot og dække med vand, så dåsen er nedsænket. Læg et låg på langsomt komfuret, og kog kanen lavt i 8-10 timer. (Jeg plejer at gøre det natten over.) Denne metode har den store fordel, at du ikke behøver at bekymre sig om, at vandet fordampes, når det koger.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 425 |
Total fed | 12 g |
Mættet fedt | 7 g |
Umættede fedtstoffer | 3 g |
Kolesterol | 45 mg |
Natrium | 168 mg |
Kulhydrater | 72 g |
Kostfibre | 0 g |
Protein | 10 g |