Kandiserede pekannøer kan bruges på forskellige måder, men om du lægger dem til salater, spiser dem alene som snacks eller dækker dem i chokolade til en sød godbid, de er lækker. Denne opskrift roser pecan til perfektion og kombineres med en sød blanding til en frisk påsætning af søde nødder. Du er velkommen til at bruge denne opskrift på andre kandiserede nødder som mandler, valnødder eller cashewnødder.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper pecan halvdele
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 1 kop granulat
- 1 tsk kanel
- 3/4 tsk salt
- 1/4 kop vand
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Sæt pekannødder og olie i en flad bageplade; rør indtil pekannøtter er belagt. Steg i 300F ovn 20 til 25 minutter, omrøring ofte. Fedt nok.
- Kombiner sukker, kanel, salt og vand i en gryde; kog, omrør konsekvent, over medium varme, indtil sukker er opløst.
- Kog til 236F af et sliktermometer eller til softball-scenen. *
- Fjern fra varme; blande i vanille. Tilsæt pekannødder og rør indtil blandingen er cremet.
- Vend på vokspapir og brug en gaffel til at adskille pecannoter.
* At teste for blødt ball-stadium
En lille mængde sirup, der faldt i kølet vand, danner en kugle, men er blød nok til at blive fladt, når den tages op med fingrene (234F til 240F).
Madlavningstips og indholdsstoffer
Candied pecans kan forbedres for at tilføje krydderi, søde eller noget derimellem. Toss disse med tranebær at blande i nogle tart smag. Tilsæt nogle græskar krydderier eller fedter til en aromatisk tilsætning til den røgfyldte smag af de brændte pekannødder. Server dem i en cellofanpose sikret med en bue og et navne mærke til en sød gave til enhver ven, familiemedlem eller kollega. Du kan også overveje at placere dem i festlige dåser med tissuepapir til en gave, der forbliver frisk i den genlukkelige lufttætte beholder. Mason krukker er en anden god måde at opbevare kandiserede pekannødder på.
Candied Pecan Anvendelser
Candied pekannødder bruges til at top pecan tærter, men de kan også bruges til top sød kartoffelgryde, samt serveret med bløde oste som brie, gorgonzola eller blå ost. Du kan også lave en sød morgenmadsmad sandwich ved at kombinere sprødkogt bacon og Havarti-ost med kandiserede pekannøer mellem kanelbrød. Tilsæt et stegt æg til mere protein.
Candied Pecan Storage
Candied pecans kan opbevares ved stuetemperatur, men skal opbevares i en lufttæt beholder. De varer op til 2-3 uger, hvis de forsegles ordentligt. I et køleskab mellem 32 og 40F, igen i en lufttæt beholder, øges holdbarheden af pecan dramatisk til mellem otte til ti måneder.
Hvis det er frosset, og opbevares i en lufttæt beholder, vil kandiserede pekannoner holde sted fra 18 måneder til 2 år. Det ved stuetemperatur. Da denne opskrift ikke bruger æg, kan disse kandiserede pekannøtter optøes og genfryses. Dette er ikke tilfældet med opskrifter, der bruger æg i candied pecan opskrift.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 277 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |