Lav vegetariske fajitas med champignon og paprika til masser af sund og næringsrig smag. Du kunne også gøre denne vegetariske fajitas opskrift vegan ved at udelade sur cremen eller ved at bruge en vegansk ikke-mælkefløde sød creme erstatning. Rul ned for flere vegetariske fajitas opskrifter.
Hvad du skal bruge
- 2 røde paprika (skåret i strimler)
- 1 1/2 kopper friske svampe (skiver)
- 1 løg (skiver)
- 1 spsk. olivenolie
- 1/2 tsk. karry pulver
- 1/2 tsk. chili pulver
- 1/4 tsk. spidskommen
- 4 mel tortillas
- Valgfri: sur creme
Hvordan man laver det
- Saute peberfrugter, svampe og løg i olivenolie i 3 til 5 minutter. Tilsæt krydderierne og fortsæt med at lave mad i yderligere 2 minutter, eller indtil grøntsager er ømme.
- Placer et par skefler af blandingen i en mel tortilla, top med creme creme, hvis du ønsker det, og nyd din vegetariske fajitas!
Ernæringsmæssige oplysninger, per fajita, herunder en spiseskefløde (fra Calorie Count):
Kalorier: 151; Kalorier fra fedt: 67
% Daglig værdi
Samlet fedt: 7,5 g, 12%; Mættet fedt: 2,5 g, 13%
Kolesterol: 6 mg, 2%
Natrium: 27 mg, 1%
Total Kulhydrater: 18,7 g, 6%
Kostfibre: 3,7 g, 15%
Protein: 3,6 g
Vitamin A 41%, vitamin C 132%, calcium 5%, jern 6%
Flere vegetariske og veganske mexicanske opskrifter:
- Mango og fersken salsa opskrift
- Ti minutters vegetarisk TVP Tacos Opskrift
- Let mexicansk ris
- Southwest Bean and Corn Salad
- Black Bean Enchiladas
- Grundlæggende Guacamole Opskrift
- Frijoles Negros (Black Beans)
- Vegetar Tempeh Tacos
- Easy Vegetarian Breakfast Burritos
- Enchilada gryderet
- Mexicansk Sort Bønnesuppe
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1325 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3.135 mg |
| Kulhydrater | 211 g |
| Kostfibre | 18 g |
| Protein | 36 g |