En ting der virkelig gør denne Satay opskrift skiller sig ud er jordnøddesmørret. Den nutty smag blandet med soyasausen og det sødbrune sukker, der smelter sammen, kombinerer godt til at danne lækre morsler, der er perfekte til sammenkomster. Server som forretter eller hovedret.
Hvad du skal bruge
- 1 pund / 450 g udbenet svinekød
- marinade:
- 2 spiseskefulde / 30 ml glat jordnøddesmør
- 1/2 kop / 120 ml løg, hakket
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde / 30 ml citronsaft
- 2 spsk / 30 ml sojasovs
- 1 spsk / 15 ml brunt sukker
- 1 dash Tabasco
- 1 spsk / 15 ml vegetabilsk olie
- til dipping sauce:
- 1 kop lav natrium sojasovs
- 1/4 kop vand
- 1-2 grønne løg fint hakkede
- 1 lille chili finhakket
- 1 tsk brunt sukker
- 1/2 tsk fiskesauce
Hvordan man laver det
1. Skær svinekød i 1/2 "terninger og læg dem i en genlukkelig plastpose. Sæt de resterende ingredienser i en blender og bland dem til jævnt blandet. Hæld blandingen over svinekød og smid forsigtigt til frakke, så sørg for at alle stykker har marinade på dem.
2. Træk svinekød på spyd og grill over varmt kul i otte til 10 minutter, drej det til tider, indtil det er færdigt. Hvis du bruger bambusspidser, blød dem i vand i en time for at forhindre brænding.
3. Kombiner dipping sauce ingredienser i en lille skål. Smag til salt og krydderindhold og tilpass til din smag. Server med frisk grillgryn.