Denne opskrift på glutinous ris kage (er) - også kendt som Sweet Sticky Rice Cake-er faktisk virkelig nemt at lave, og det er endnu nemmere, hvis du afgår den asiatiske "icing", selvom det også er lækkert. Sticky ris er en ægte asiatisk kulinarisk oplevelse, en der ikke må gå glip af, og så tilfredsstillende i sin sej-yummy tekstur. Pragtfuld som dessert eller med te eller kaffe, kan denne enkle glutinøse ris kage serveres til firmaet eller lavet kun for dig selv som en ægte asiatisk komfort mad behandler. Det er sundere end de fleste vestlige desserter. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- Til Sticky Rice Cake (s)
- 2 spiseskefulde kokosolie eller vegetabilsk olie (til fedtpande / ramekiner)
- 1 kop
- sød ris (også kendt som 'glutinous rice')
- 2 æg
- 1/2 kan kokosmælk (helst ikke 'lite')
- 1/2 kop
- brunt sukker
- 1/2 tsk. vanilje
- 1/8 tsk. salt
- Til valgfri overførsel:
- 4 spsk. rismel (tilgængelig i enhver bagningspasse)
- 1/2 kan kokosmælk
- 1 æg
- kniv salt
- 3 spsk. brunt sukker
- 1/2 tsk. vanilje
Hvordan man laver det
- Dæk ris med vand og blød mindst 1 time eller op til 4 timer.
- Fedt 6-8 ramekiner ELLER en 8-tommers firkantet kagepande med lidt vegetabilsk olie (hvis du tilfældigvis har kokosolie, brug det).
- Tøm ris og fordel blandt ramekiner eller i kagepande. Ris skal være mindst 1/2 til 3/4 tommer dybt i hver ramekin. Forvarm ovnen til 350 grader.
- Placer kokosmælk, brunt sukker, vanille og salt i en blandeskål. Spræk i æggene og rør alt sammen, indtil sukker opløses. Smag for sødme, tilsæt mere sukker, hvis det ønskes. Hæld ris i panden / ramekinerne (hvis du bruger ramekiner, fordel det så jævnt som muligt), omrør for at kombinere.
- Bages 35 til 40 minutter (en indsat gaffel skal komme ud ren eller næsten ren). Hvis du lægger til toppen, kan kagen (e) forblive lidt undercooked på dette stadium, da de kommer tilbage i ovnen. Under bagning skal du forberede topping (hvis du bruger).
- Til Topping (valgfrit): Placer topping ingredienser i en gryde eller saucepande. Rør med en visp over medium varme, indtil blandingen begynder at boble let. Reducer varmen til lav, whisking kontinuerligt (blandingen vil begynde at holde sig til bunden af gryden) - men hold bare pisk i 2 minutter. Fjern fra varme og fortsæt whisking, indtil det tykkere og de fleste af klumperne er væk. Overfør til en skål for at køle af. (Bemærk: De fleste mennesker vil bruge en dobbeltkedel til dette, men jeg finder, at enkeltpotte-metoden fungerer fint, så længe du ikke overophedes og holder whisking for at komme ud af klumperne).
- Når rislaget er færdigt bagning, spred på topping. Tag en anden bagning skål og fylde mindst 1 tommer dybt med varmt vand fra hanen. Placer dette på et lavere rack og sæt kage (r) på en højere rack. Bages 15 minutter, indtil topping føles fast, når den berøres let. Serveres enten varmt eller ved stuetemperatur. Denne kage lagres bedst udenfor køleskabet og spises inden for 3 dage. God fornøjelse!
Flere Sticky Rice Opskrifter:
- Klassisk Thai Mango Sticky Rice Dessert
- Savory Sticky Rice med svampe og grøn løg
- Sådan laver du Plain Sticky Rice
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 379 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kulhydrater | 46 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |