Chokolade kendetegner stærkt i de fleste retter verden over, men i Frankrig er det æret med de fleste af de opskrifter, der betragtes som klassikere i det franske køkken.
Her er otte af disse klassikere, og ingen repertoire af franske opskrifter er komplet uden dem. Når du laver disse opskrifter, brug den chokolade af højeste kvalitet, du har råd til. Smag og tekstur gør virkelig forskellen mellem bare godt og ude af denne verden! Jo højere kakaofaststoffer (for stærke mørke smag ser ud til 50% og derover, (den lavere procentdel af chokolade er bedre, når du har brug for en mildere smag eller for børn) Du betaler mere for god chokolade, men det er så værd.
01 af 07
Pærer Belle Helene OpskriftPoires Belle Helene Fransk Pære Dessert. Getty Desserter kommer ikke mere klassisk end denne dejlige Poires Belle Helene, som i det væsentlige er pocheret pærer med en chokoladesauce, men lyder så meget mere fristende med sit smukke fristende franske navn.
Desserten blev opfundet af Auguste Escoffier i Paris i det 19. århundrede og angiveligt opkaldt efter operaen, La Belle Helen af Offenbach.
02 af 07
Individuelle chokolade souffler opskrifterChokolade Souffle. Diana Miller Chokolade soufflé er en magisk, luftig, rig og kompleks konfekt, der perfekt afrunder ethvert måltid. Serveret frisk ud af ovnen, det glæder små børn og imponerer middag gæster. Og souffle er ikke så svært at lave som du tror.
03 af 07
Grundlæggende Chokolade Truffles OpskriftKlassiske franske mørke chokolade trøfler. Vladimir Shulevsky - Getty Images Grundlæggende chokolade trøfler er så rig de kræver at blive spist langsomt. Ganache og den rigtige rullende teknik er hemmelighederne i denne opskrifts succes. Følg opskriften for at se hvordan.
04 af 07
Chokolade Crepes OpskriftKelly Sillaste / Getty Images Klassisk chokolade crepes kan fyldes med næsten enhver dessertorienteret mad. Prøv kombinationer af nødder, frugt og saucer til din egen unikke crepe, variationerne på fyldene er ubegrænsede.
05 af 07
Chokolade Mousse OpskriftChokolademousse. Laurence Mouton - Getty Images Chokolademousse er den kvintessensielle romantiske franske dessert. Mange køkkener hævder opskriften stammer fra dem, ikke så, det er fransk, gennem og igennem.
06 af 07
Rich Chocolate TorteChokolade Torte. Monty Rakusen Getty Images Denne chokolade gateau opskrift, også kendt som gateau au chocolat, gør for en alsidig, rig dessert. Prøv topping det med blåbær vin coulis , karamel drizzle eller friske hindbær til en lækker og bemærkelsesværdig let behandler.
07 af 07
Krydret chokolade crepes opskriftChokolade Crepes. Olena Gorbenko lækker mad Getty Images Denne klassiske chokolade crepes opskrift kan piskes op hurtigt og fyldt med næsten enhver dessertorienteret mad. Prøv at bruge kombinationer af nødder, frugt og saucer til dine egne unikke crepes. For at lave en intens rig dessert, lag et par bær med hjemmelavet flødeskum og barberet chokolade . God fornøjelse!