Chokolade Mousse Opskrift

Chokolademousse er den kvintessensielle romantiske franske dessert.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper tung fløde
• 4 æggeblommer
• 3 spiseskefulde sukker
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 7 ounces bittersød chokolade (smeltet og holdt lunken)

Hvordan man laver det

1. Varm 2/3 kop fløde i lille gryde, indtil den lige begynder at dampe.
2. I en separat skål , pisk æggeblommer og sukker sammen, og tilsæt derefter ½ varm fløde, hviskende konstant, indtil blandingen er grundigt kombineret.
3. Tilsæt den varme ægcreme blandes tilbage i den varme fløde i gryden og koge over lav varme, omrør konstant, indtil blandingen når 165 F på et digitalt sliktermometer.
4. Fjern fra varmen og rør i vaniljeekstraktet og smeltet chokolade. Chill chokoladeflåden grundigt.

1. Slog resterende 1 1/3 kop fløde i en separat skål, indtil stive toppe form.
2. Rør grundigt ½ kop flødeskum i den kølede chokoladeflaske, og blæk forsigtigt i den resterende fløde.
3. Chokolademousse er klar, når chokoladeflasken er grundigt indarbejdet i den flødede fløde, og der er ingen marmorering.
4. Serveres kølet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	818
Total fed	69 g
Mættet fedt	41 g
Umættede fedtstoffer	19 g
Kolesterol	345 mg
Natrium	122 mg
Kulhydrater	37 g
Kostfibre	5 g
Protein	15 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)