Himmelsk er den eneste måde at beskrive den klassiske thailandske dessert khao niaow ma muang på ). Det er den mest berømte af alle thailandske desserter, og så meget lækker.
Sørg for at få den rigtige ris til denne dessert: du har brug for klæbrig ris , også kendt som "sød ris". Den klæbende ris er lavet i en gryde på din komfur (instruktioner inkluderet).
Placer nogle friske mango skiver over klæbrig ris og smør med den lette kokos sauce-ren himmel! Hvis du kan lide mango og / eller klæbrig ris, vil du elske denne eksotiske thailandske dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 kop thailandsk sød ris (også kaldet klæbrig ris eller glutinous ris, tilgængelig hos asiatiske madbutikker)
- 1 1/2 kopper vand (opdelt)
- 4 til 5 spiseskefulde brunt sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 kan kokosmælk (god kvalitet, ikke "lite")
- 1 til 2 moden
- mangofrugter
Hvordan man laver det
- Sug ris i 1 kop vand i 20 til 30 minutter. Tøm ikke risen. Tilsæt 1/2 kop mere vand, plus 1/2 kan kokosmælk, salt og 1 spiseskebrune sukker. Rør grundigt.
- Bring til en mild kog, så delvist dække med et låg (efterlader noget plads til damp at flygte). Reducer varmen til medium-lav, eller bare indtil du får en mild simmer.
- Smør 20 til 30 minutter, eller indtil kokosvand er blevet absorberet af risen. Sluk for varmen, men lad potten stå på brænderen med låget stramt. Lad det sidde i 5 til 10 minutter.
- For at gøre saucen, varm (kog ikke) resten af dåsen af kokosmælk over medium-lav varme (5 minutter). Tilsæt 3 spsk brunt sukker, omrøring for at opløse.
- Smage-test sauce til sødme, tilføje mere sukker hvis ønsket. (Bemærk at det vil smage mindre sødt, når det tilsættes til risen.)
- Forbered mango ved at skære den op og skære i bitstykker (se hvordan man kan klippe en mango ). Skru lidt varm ris ind i hver serveringsskål, og dryss derefter masser af den søde kokossås over. Det skal se ud som en engelsk pudding med custard sauce, med risen svømmer i sauce.
- Arrange mango skiver på ris og drysses over mere sauce.
Bemærk: For selv saucier ris skal du forberede mango. Når sausen er varm i gryden, skal du tilføje flere kasser ris direkte til gryden. Hold det i klumper, forsigtigt dreje i saucen for at mætte alle sider. Overfør til servering skåle, derefter toppen med mango og enhver resterende sauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 450 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 19 g |