Svenske kødboller fremstilles typisk med bøf og grønsager, sammen med sovs, og de har mange variationer. De er et godt valg for buffeter, og de serveres ofte på en seng af smørede nudler med den salte sauce. Ris er en anden mulighed for servering, eller serverer dem med kogte kartofler.
Denne version af de klassiske kødboller er yderst let at forberede med hjemmelavede bagt kødboller, kondenserede supper og creme fraiche. Hvis du vil være meget traditionel, kan du tilbyde Lingonberry konserves.
Denne kødboldrecept blev oprindeligt deltaget og anbefalet af Launa. Hun bemærkede, at købte frosne kødboller kunne bruges i opskriften.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund magert oksekød
- 1/4 pund pølse (jorden)
- 1 stort æg
- 1/4 kop ketchup
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1 spiseskefuld
- tør sennep
- 1 spsk sojasovs
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde salt
- 1 tsk peber
- Til Sauce:
- 2 (10 3/4 oz) dåser
- Creme af champignon suppe
- 1 kop sur creme
- 1 tsk Worcestershire sauce
- Dash Tabasco sauce
- 1/4 kop mælk
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 ° F (180 ° C / gas 4). Linj et rimmet bagplader med folie.
- I en stor skål kombineres bøf, pølse, æg, ketchup, 2 spiseskefulde af Worcestershire sauce, sennep, sojasovs, hvidløg, salt og friskmalet sort peber. Bland forsigtigt, indtil blandingen er godt kombineret.
- Skab kødblandingen i små bolde (ca. 1 inch i diameter). Brug en lille cookie scoop eller veje kødboller, som du former, hvis du vil sikre dig, at de er ensartede i størrelse.
- Arranger kødboller på det tilberedte bagværk.
- Bages kødboldene i 25 til 30 minutter eller indtil brunet og grundigt kogt. Den minimale sikre temperatur for malkekød og gris er 160 ° F (71 ° C). Hvis du bruger jordfjerkræ i kødbollerne, skal du koge til 165 ° F (74 ° C). Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
- Overfør kødboller til langsom komfur eller en stor, dyb stegepande eller sautekande.
- I en skål kombineres kondenseret suppe, creme fraiche, 1 tsk Worcestershire sauce, Tabasco og mælk. Bland godt. Hæld over kødboller. Dæk og kog på LAV i 1 til 2 timer, eller indtil det er varmt, eller varme over lav varme i en sautekande på komfuret i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil det er varmt (kog ikke).
- Hvis du tjener som forretter, skal du servere dem varme fra den langsomme komfur eller chafing skålen, med tandstikker, små tallerkener og servietter til gæster.
- Kødbollerne laver også en fabelagtig hovedretter med ris eller buttered nudler.
Tips og variationer
- Udskift pølsen med malet svinekød.
- I stedet for at lave kødboller fra bunden skal du bruge ca. 1 1/2 til 2 pund af frosne kødboller af god kvalitet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 716 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 23 g |