På græsk: ντάκος, udtalt DAH-kohss
Et traditionelt meze eller let måltid på øen Kreta, dakos (også kaldet "koukouvayia") kaldes ofte "græsk bruschetta" og er let at lave med få ingredienser og ingen madlavning. Du kan finde rusks på online græske madbutikker , lave din egen eller bruge et tykt stykke grillet eller ristet, crusty landbrød (uden vandet).
For at se en opdateret (anden) version klik her: Dakos Opskrift
Hvad du skal bruge
- 1/2 af en stor rund bygskure (ca. 5 tommer diameter)
- 1 stor tomat (eller 2 små modne tomater, groft revet, kassere hud)
- 2 til 3 heaping spiseskefulde
- af fetaost (eller alderen myzithra, smuldret eller revet)
- 2 til 3 teskefulde
- olivenolie (ekstra jomfru)
- Sort peber efter smag
- Pinch oregano (
- Græsk
- rigani )
Hvordan man laver det
Kør rusk under en vandspray (ca. 4-6 spsk) for at fugte. Rist tomaten med en vegetabilsk rist (eller den store rist på en fliser) i en sil over en skål, så det meste af væsken løber af.
Spred den revede tomat på rusk og top med ost. Drys med peber og en god mængde oregano og drys med olivenolie.
Bemærkninger:
- Alderen myzithraost er den traditionelle ost til denne skål på Kreta.
- Nogle kan lide at tilføje et par tynde skiver peberfrugt og / eller løg. De er ikke en del af den oprindelige opskrift, men kan bruges, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 165 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 6 g |