Disse kokosmacaroner er superlette at reparere, og du behøver kun tre ingredienser! Macaroons er en super-simpel kombination af flakket sødet kokosnød, sød kondenseret mælk og smagsstoffer. De er også glutenfrie!
For at variere smagen tilsættes 1/4 tsk mandelekstrakt sammen med 2 teskefulde vaniljeekstrakt. Du er velkommen til at tilføje mere mandelekstrakt, hvis du kan lide den smag i dine makaroner eller eksperimentere med andre smag.
Mens de basale kokosmakaroner er nemme og smager godt, kan de gussied op på mange måder. Tilsæt nogle hakkede ristede pekannødder eller valnødder til blandingen eller tilsæt hasselnødder. Til ferie kan du give dem festlig farve med ca. 1/2 kop hakket kandiseret rød og grøn kirsebær sammen med 1/2 tsk mandelekstrakt og 1 1/2 teskefuld vanille. Eller rør i 1/2 kop mini chokolade chips og nogle godt drænet hakkede maraschino kirsebær. Jordnøddesmør chips, butterscotch chips og mursten chips er nogle andre gode muligheder for add-ins. Eller tilsæt 1/4 til 1/2 kop flerfarvede drys for at matche sæsonen eller anledningen. Tilføj et par dråber madfarve, hvis du vil.
Du kan også dyppe dem i smeltet chokolade. Smelt 1 kop halvkornede chokoladechips med 2 teskefulde af grøntsagsforkortelse. Eller drizzle smeltet chokolade over toppen af macaroons.
Til chokolademakaroner smelter 3 ounces usødet chokolade i en skål over varmt vand eller i mikrobølgeovnen. Rør chokoladen i kokosen og sød kondenseret mælk og tilsæt 1 tsk vanilje. Bages som angivet. Dyp dem i smeltet hvid chokoladebark eller smelter for en to-tone effekt.
Hvad du skal bruge
- 5 1/2 kopper sødet flakket kokosnød (forsigtigt pakket)
- 1 (14 ounce) kan sødes
- kondenseret mælk
- 2 til 3 teskefulde vanilleekstrakt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F (165 C / Gas 3).
- Line bagning ark med pergament papir eller nonstick folie. Sprøjt papir eller folie med nonstick madlavning spray.
- I en skål kombineres kokosnødden, sødet kondenseret mælk og vanilleekstrakt bland godt.
- Smør en teskefuld eller cookie scoop eller spray det med nonstick madlavning spray.
- Ved at bruge teskefilet eller cookie scoop, slip mundstykker af kokosnøddeblandingen på de tilberedte bageplader, hvilket efterlader ca. 1 1/2 tommer mellem cookies.
- Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil det er let brunet rundt om kanterne.
- Fjern straks cookies til et stativ for at afkøle.
Tips
Søddet kondenseret mælk bør ikke forveksles med fordampet mælk, som kaldes usødet kondenseret mælk i nogle lande. Forskellen mellem de to er sukkerindholdet. Sukkeret gør sød kondenseret mælk til en værdifuld ingrediens til bagning, og det øger holdbarheden af mælken.
Hvis du ikke har sød kondenseret mælk, er der flere måder at lave en passende udskiftning på. I en dyb gryde skal du kombinere 1 1/2 kop tyk creme med 1 1/2 kopper granuleret sukker. Placer gryden over medium varme og bring blandingen til kog, konstant omrøring. Reducer varmen til den laveste indstilling og lad den simre i ca. 20 til 30 minutter, eller indtil den er fortykket, omrøres ofte. Fjern panden fra varmen og lad mælken afkøle, før du bruger i opskriften.
Disse små kager kan skabe ret rod, hvis panden ikke er forberedt korrekt. Sørg for at linse bagepladerne med pergamentpapir og sprøjt med nonstick-madlavning eller brug nonstick folie (sprayet) for at få de bedste resultater.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 60 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |