Fyldte fødevarer til Sukkot og Simchat Torah

Takket være Sukkots status som høstferie er der en tradition for at servere fyldte fødevarer for at fejre den sæsonbestemte bounty. For mange udbreder brugeren sig gennem Simchat Torah, da par af cylindriske fødevarer - tænker kålruller eller blintes - pletterede side om side ligner Torah ruller. (Den samme logik gælder for Shavuot, høstferie, der fejrer Torahens gave.) Selvfølgelig er der ingen grund til at gemme disse opskrifter til ferien - de er vidunderlige året rundt!

• 01 af 12

  Parmesan Quinoa-Fyldte Portobello Svampe (Mejeri, Påske)

  Parmesan Quinoa-Fyldte Portobello Svampe er en anden stor tilføjelse til mejeri menuer, hvad enten det serveres som en elegant starter eller et hovedretter.

• 02 af 12

  Tortellini suppe med spinat (mælk)

  Når det kommer til supper, får kødkrepletten al opmærksomhed. Men hvis du planlægger et mejeri eller vegetarisk måltid, er tortellini en overset mulighed. Tilsæt frosset ost tortellini til din yndlings veggie suppe eller lækkerboksede bouillon med sauterede løg, hvidløg, hakkede tomater og et stænk hvidvin, og tilsæt derefter frosset tortellini og hakket spinat og lad dem simre, indtil tortelliniene er kogt igennem. Top med frisk revet parmesan.

• 03 af 12

  Kylling og Scallion Wontons med Soy Dipping Sauce (Kød)

  Taler om cocktails, Kylling og Scallion Wontons med Soy Dipping Sauce gør et andet ideelt akkompagnement. Du kan servere dem dampet eller stegt som en starter, eller flyd dem i suppe, hvis du foretrækker det.

• 04 af 12

  Kimchi-Fyldt Kål Opskrift (Kød eller Parve)

  En favorit Bubbe opskrift bliver krydret i tusindårsstil med tilsætning af kimchi, i denne opskrift fra The Gefilte Manifesto cookbook. Der er valgmuligheder for både kød- og lentil-champignonfyldninger, så både omnivorer og vegetarer kan komme ind på handlingen. Hvis du føler dig industriel (og har lidt tålmodighed), kan du endda lave din egen kimchi til brug i opskriften.

• 05 af 12

  Mujadara-Fyldt Squash (Pareve)

  Mujadara, en af ​​Mellemøsten's førsteklasses komfortfødevarer, er helt lækker, men dens udseende er ydmyg. Stuff det i ristet vinter squash (små sorter som acorn eller delicata er gode valg), og top det med en frodig fløjl af caramelized løg, og den salte linser og ris blanding er omdannet til en virksomhed-værdig side, eller ankeret af et vegetarisk måltid. (PS Dette er en fabelagtig tilføjelse til Thanksgiving menuer.)

• 06 af 12

  Ellens Falafel med Syltede Grøntsager og Minted Lemon Yoghurt (Mejeri eller Pareve)

  Sikker på, falafel er afslappet gade mad. Men hvis du nogensinde har stået i en israelsk falafelforbindelse, strategisk bider ind i en ladet pita, mens tahina løber ned i håndleddet, ved du, at denne sandwich kvalificerer sig som fyldt . Kokken Todd Greys kone og forretningspartner, Ellen, tilbyder denne forhøjede version med hurtige syltet grøntsager. Prøv sin mintede citron yoghurt til mejeriprodukter, eller vælg hummus og tahina for at holde tingene pareve. Hvis du vil have lyst til et feriemåltid, skal du bruge mini pitas til at servere disse glidere med cocktails.

• 07 af 12

  Beef Strudel (Kød)

  Hvis du har brug for et simpelt, hjerteligt måltid for at tjene en skare, er Giora Shimoni's Beef Strudel en god mulighed. Frosne bløde wienerbrød hjælper med at klæde kødkød til ferien.

• 08 af 12

  Kibbeh

  En mellemøstlig specialitet, kibbeh (undertiden stavet "kubbeh") er bulgurkquetter fyldt med krydret kød. Server dem stegt som appetitvækkere, eller hent nogle tilberedte frosne kubbeh og kog dem i suppe .

• 09 af 12

  Jødisk Fyldt Kål, aka Holishkes (Kød)

  Østeuropæisk madekspert Barbara Rolek er About.com's fyldte kålmaven, og hun har nogle gode kosheropskrifter i sin samling. Disse søde og sure sauced Holishkes er fyldt med oksekød.

• 10 af 12

  Israelske kartoffel bourekas (pareve)

  Denne nemme opskrift på israelske kartoffel bourekas er lavet med købt blødekage for nemheds skyld. De er parve, så de kan spises med et kød- eller mejerimelk.

• 11 af 12

  Chokoladehasselnødfyldte datoer (Pareve, Påske)

  Tænk på disse chokoladehasselnødfyldte datoer som naturens slik. De er søde, seje og knaprige på én gang og leverer et dejligt hit med chokolade. Bedst af alt er de mælkefrit, så du kan nyde dem med alle slags måltider.

• 12 af 12

  Blåbær Blintzes (Mejeri)

  Til en elegant Sukkah brunch eller mejeri dessert, Blåbær Blintzes kan ikke være beat. Når du har lagt fat på crepefremstilling, kan du finde dig selv i løbet af året. Vil du ikke lade være med at rulle blintzen? Lav en stak hjemmelavede crepes og tilføj dine yndlingsfyldninger.