Måling af ingredienser er som regel en nem opgave, det er medmindre du skal konvertere dine målinger! Hver kok har sandsynligvis opdaget en situation, hvor den måleske, de har brug for, tilsyneladende er forsvundet. Husker lige hvor mange spiseskefulde lig en halv kop kan være vanskelig, især hvis du er midt i en kompliceret opskrift. Men du kan bruge et simpelt bord, der viser ækvivalenter mellem fælles enheder af kulinarisk måling, så du nemt kan konvertere mellem dem.
| Enhed: | Lige med: | Ligeledes lig med: |
| 1 tsk | 1/3 spiseskefuld | 1/6 fluid ounce |
| 1 spiseskefuld | 3 teskefulde | 1/2 fluid ounce |
| 1/8 kop | 2 spsk | 1 fluid ounce |
| 1/4 kop | 4 spiseskefulde | 2 væske ounces |
| 1/3 kop | 1/4 kop plus 4 teskefulde | 2 3/4 væske ounces |
| 1/2 kop | 8 spiseskefulde | 4 væske ounces |
| 1 kop | 1/2 pint | 8 fluid ounces |
| 1 pint | 2 kopper | 16 fluid ounces |
| 1 kvart | 4 kopper | 32 væske ounces |
| 1 liter | 1 quart plus 1/4 kop | 4 1/4 kopper |
| 1 gallon | 4 kvart | 16 kopper |
Bemærk at målingerne ovenfor er volumenmålinger, ikke vægt.
Brug af metriske system sparer os forvirringen mellem volumen og vægt. Hvis du virkelig ser ud til at være præcis, kan de fleste digitale skalaer sætte dine enheder til gram eller ounce og let skifte mellem dem.
Nyttige Conversion Tricks
Sandsynligvis den mest nyttige køkkenmåling at huske er, at en spisesked er lig med tre teskefulde. Du skal vide dette, når som helst, du vil skære en opskrift i halvdelen og opdage, at du ikke har en halv spisesked på din måleske.
Et par ting du kan gøre i så fald. For det første er at vide, at en halv spiseskefuld er 1 1/2 teskefulde. Og det andet er at få dig et sæt måleskjeer, som denne, der har en halv spisesked på den.
En anden god referenceramme er at huske på, at i USA er en standard dåse eller en flaske øl 12 ounce eller 1 1/2 kopper.
Det gælder også for dåse sodavand. Den standard single serving soda flaske-størrelsen, du får, når du køber en flaske sodavand fra en maskine-er 20 ounce eller 2 1/2 kopper.
Hvad angår pints, ser du normalt kun noget beskrevet i pints, hvis det er et mejeriprodukt. Mælk, fløde, kageost, is, halv og halv osv. Er typisk pakket i pints. Visse deli salater, såsom macaroni salat, kartoffelsalat og så videre, er også pakket i pints. Og selvfølgelig, når du bestiller en øl, er en pint standardindretningen.
At huske hvordan man konverterer dine mål er det første skridt til at lære at skala en opskrift .