Opskrifter til hollandske ferie desserter og festlige godbidder

Festdagene i Holland domineres af søde godbidder og kager, der indeholder ingredienser som krydderier, hvidt mel, tørrede frugter, mandler og sukker. Historisk set plejede disse godbidder at være ekstremt dyre, hvorfor deres brug var forbeholdt særlige helligdage og fester. I dag har vi selvfølgelig tendens til at spise spekulerer året rundt, men der er stadig nogle godbidder som kryddernoter , advocaat og bischopswijn , der kun nyder i festsæsonen . Her er 10 af vores foretrukne festlige opskrifter:

• 01 af 10

  Appelbeignets (hollandsk fritter)

  Disse fritters er som et kryds mellem æbletærte og donuts: den udvendige gyldenbrune og sprøde, og æblet på indersiden er bare kogt, samtidig med at der opretholdes noget bid. De serveres traditionelt på nytårsaften i Holland, lige før alle de nye års kostopløsninger springer ind. Så tag ind, mens du har en chance.

• 02 af 10

  Banketstaaf

  'Banketstaaf' er et traditionelt hollandsk wienerbrød, serveret på juletid. Flaky puff wienerbrød børstet med abrikosmarmelade og drysset med pulveriseret sukker indkapsler et blødt, smagfuldt mandelpasta center. Du kan gøre dem på bare lidt over en halv time. Server det med kaffe. Til en mere avanceret præsentation dekorere med cheery glace kirsebær og slivered mandler.

• 03 af 10

  Bischopswijn (nederlandsk Mulled Wine Recipe)

  Denne biskopsvin er en favorit til Sinterklaas . Det er en medley af rødvin, appelsiner, citron og krydderier. Det tager tre timer at mølle, så sæt det på simmer og gå ud for en bracing gå eller skate på en kold december dag. Det vil være klar til at varme dig op bagefter.

• 04 af 10

  Krydderødder (Ginger Nuts)

  Små søster til spekulerer , kryddernoter er små runde kager spist på Sinterklaas. De er krydret med ingefær, kanel, hvid peber, kardemomme, fedter og muskatnød. Nye sorter omfatter chokolade-dækkede kryddernødder , trøffel kryddernoter og yoghurt kryddernoter.

• 05 af 10

  Advocaat

  Advocaat er en cremet gul likør fremstillet af en rig blanding af æggeblommer, sukker, brandy og et strejf af vanille. Nederlandene eksporterer denne drink til over 50 lande, men shhhh er det virkelig nemt at lave dit eget hjemme.

• 06 af 10

  Jan Hagel Cookies

  Disse cookies med deres hint af kanel, mandelskiver og kandiseret sukker er traditionelt spist på juletid i Holland. De kan skæres i kvadrater, rektangler eller diamantformer. Men jeg kan godt lide at skære dem i fingrene for at tjene med is, mousse eller sabayon eller faktisk med en god gammel cuppa kaffe.

• 07 af 10

  Kerstkransjes (Christmas Wreath Cookies)

  Disse hollandske kerstkager , der kaldes 'kerstkransjes' på hollandsk, bruges til at dekorere juletræet. Men hvis du tror at de bare er smukke at se på, er du i godbid. De smager også fantastisk.

• 08 af 10

  Kerststol (hollandsk julbrød)

  Denne opskrift på frugtbrød med et sødt mandelpastacenter er en rigtig vinder til ferien. Jeg har opdateret den traditionelle opskrift ved hjælp af tranebær og orange likør i stedet for de sædvanlige rosiner, vinmarker og brandy. Men vær så velkommen til at holde dig til den traditionelle version.

• 09 af 10

  Spicy Speculaas Cookies

  Disse lækre hollandske kanel-ginger cookies er traditionelt spist på Sinterklaas . Fordi kommercielle versioner ofte er vindmølleformede, er de også kendt som "vindmøllekager" i udlandet. Men disse cookies kommer faktisk i forskellige former, såsom figurer, engle og dyr. Du kan også kende dem som '' Biscoff cookies '. Fyldte sorter, såsom de fyldte speculaas cookies, er også meget populære.

• 10 af 10

  Gammeldags Oliebollen (hollandske Donuts)

  Traditionelle 'olieboller' er ofte blevet kaldt forløber for donut, den foretrukne når som helst-overalt mellem de amerikanske masser, og det forekommer meget sandsynligt, at de tidlige hollandske bosættere tog denne tradition over til den nye verden. I Holland er de dog temmelig en sæsonbestemt behandling for at fejre det hollandske nytår