Disse rige, tætte, buttery nederlandske Botero er virkelig nemme at lave, især hvis du ikke er fan af fiddly cookie cutters.
Hvad du skal bruge
- 2/5 kop / 3 oz smør (87,5 g)
- 2/5 kop / 2,5 oz sukker (70 g)
- Knivspids salt
- 1 kop kage mel
- kant af en citron
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 æggeblomme til børste
Hvordan man laver det
- Smør smør, sukker og en knivspids salt indtil lys og fluffy. Tilsæt mel, citronskal og vanille.
- Dæk skålen med plastfolie og hvile i en halv time.
- Forvarm ovnen til 356 F (180 C).
- Dæk et bageplade med pergamentpapir. Når dejen er færdig med at hvile, skal du trykke dejen i en grov firkantet form på pergamentpapiret med håndfladerne. Det skal være ca. 1/2 tommer (1 cm). Pensel med æggeblommen.
- Bages i 10 til 15 minutter eller indtil toppen går lidt brun. (Pas på, det brænder hurtigt!)
- Fjern fra ovnen, skæres straks i firkanter og lades afkøle på bagpladen.
Tips:
Smørkiks er normalt lavet i en speciel runde Botero's tin. Smørkagerne skæres derefter i kiler og efterlader dem et sted mellem en kage og en cookie. Men fordi jeg ikke forventer at nogen uden for Holland skal kunne spore en af disse specialspidser, har jeg holdt det nemt. Som foreslået ovenfor, bage dem på et bagningark og skåret i firkanter. Eller, hvis du vil have det, danne du en grov rund cirkelform og skæres i kiler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 59 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 72 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |