Banketstaafen , med sit flaky wienerbrød og midten af amandelspijs ( mandelpasta ), er stort set så traditionelt som det bliver til hollandsk jul. Den bedste del? Det er ikke kun godt at spise, men det er utrolig nemt at lave, hvis du bruger god kvalitet, købt puffekage og den bedste mad, du kan få fat i. Du kan selvfølgelig også købe spijs i en butik, men det er ret nemt at lave fra bunden, så vi plejer at gøre.
Hvad du skal bruge
- 1 1/3 kop / 300 gram amandelspijs (hollandsk mandelpasta)
- 10 1/2 ounce / 300 gram færdigrullet blødtegebrød
- 1 æg (slået)
- 2 spiseskefulde abrikosmarmelade
- Garnér: Pulveriseret sukker, til at dekorere
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 437 grader F (225 grader C). Skær det færdigvalsede blødkage i en stribe på ca. 4,5 tommer med 12 cm x 40 cm.
- Rul den hollandske mandelpasta i en log, der er 1,1 cm (3 cm) kortere længere end konditoren. Placer på wienerbrød. Våd kantens kanter med en wienerbrød dyppet i vand. Fold i de korte ender først, og fold derefter over lange bit og tryk på sømmen. Vend forsigtigt kage over, så sømmen er i bunden. Pensel med det slagne æg. Bages i 25 minutter, eller indtil konditoren bliver gyldenbrun. Fjern fra ovnen og sæt på et kølekammer.
- I mellemtiden opvarmes abrikoskoncentrationen i en mikrobølgeisoleret beholder i et par sekunder, så det smelter lidt. Pensel den stadigvarme banketstaaf med abrikoskoncentrationen. Støv med pulveriseret sukker. Serveres skiver med friskbrygget kaffe.
Tips:
- Hvis du ikke ønsker at lave din egen mandelpasta, kan du købe færdiglavet mandelpasta i de fleste nederlandske supermarkeder eller online.
- For at opnå det autentiske gammeldags udseende skal du dekorere banketboden med rødglace kirsebær og / eller ristede mandler. Smør toast mandlerne i en tør stegepande, indtil de bliver gyldenbrune. Fjern fra panden og dekorér wienerbrød med de ristede mandler. Nu prikk et par røde glace kirsebær langs konditoren og støv med pulveriseret sukker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 392 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |