Halloween bringer kreativiteten ud i alle, synes det. Fra ormende æbler og spøgelse popper til blodige hænder lavet med is og eyeball candy .
Disse smagsfulde deviled æg er virkelig meget alsidige. De kan laves med pimiento fyldte oliven som øjenboblerne, eller brug modne oliven i midten. For at få de hvide til at se blodsygdomme, brug bit paprika eller meget tyndt skiver pimiento eller ristet rød paprika. Grøn mad farve gør øjnene en ghoulish grønne, men er du velkommen til at bruge en anden farve eller lade dem være gule.
Hvad du skal bruge
- 12 store æg (eller 14 for mere påfyldning, se tipsene)
- 6 til 8 spsk majones
- 1 til 2 spiseskefulde
- sødt pickle relish
- 1 tsk sennep (forberedt gul)
- Salt og sort peber efter smag
- Et par dråber grøn madfarve (efter behov)
- Garnér: Ristet rød peber (skåret i meget tynde strimler)
- Garnér: Paprika
- 6 oliven (kalamata eller pimiento-fyldte)
- Garnér: oliven, drue tomater eller andre grøntsager
Hvordan man laver det
- Meget friske æg er sværere at skrælle rent, så prøv at finde æg, der ligger inden for ca. 1 uge til 10 dage efter udløbsdatoen på kartonen.
- Sæt æggene i en stor gryde og dæk med koldt vand. Vandniveauet skal være mindst 1 tommer over æggene.
- Placer gryden over medium høj varme og kog. Dæk panden, sluk for varmen, og lad den stå i ca. 17 til 21 minutter, afhængigt af hvor meget fugt du kan lide i dine æggeblommer.
- Hæld forsigtigt det meste af varmt vand og sæt kasserollen under koldt rindende vand. Kør koldt vand over æggene, indtil de er afkølet, men stadig lidt varme. For at skrælge æggene, tryk begge sider forsigtigt på bordpladen for at bryde og rull dem forsigtigt under en hånd for at revne hele overfladen. Start ved den brede ende, skræl æggene under rindende vand.
- Skær æggene i halv længde. Sæt æggerne i en skål og læg de 24 hvide halvdele på en ægplade. Hvis du ikke har en æg skål, spredes nogle forår greens på en plade og arrangere æggene på grønne for at holde dem fra wobbling.
- Smør æggene i skålen indtil glat. Tilsæt 6 spiseskefulde mayonnaise, 1 spiseskefulde relish og sennep. Bland godt og tilsæt salt og peber til smag. Tilsæt mere mayonnaise og nyd efter behov for fugt og smag. Bland et par dråber grøn madfarve i æggene, indtil den ønskede farve er nået. Bland godt.
- Sæt æggebladspåfyldningsblandingen i en konditorpose med en stor, rund spids. Alternativt kan du klippe et lille stykke af hjørnet fra en opbevaringspose af plastik; sked æggeblancens blanding i posen.
- Arranger de tynde skiver med ristet rød paprika over æggehviderne for at få dem til at ligne blodshote øjne. Eller drys de hvide med paprika.
- Rør påfyldningen i skallerne.
- Skær oliven halvt på tværs. Sink hver oliven, skæret op, i midten af påfyldningen i hvert æg.
- Tilsæt oliven, drue tomater eller andre grøntsager omkring æggene, hvis det ønskes.
- Dæk og køle indtil serveringstid.
Ekspert Tips
- For mere at fylde i hvert æg, kog to ekstra æg. Kassér de ekstra æggehvide halvdele eller tilsæt dem til æggeblomme og bland godt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 89 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 116 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |