Hvis du leder efter en vegetarisk og vegansk hyrdecakeopskrift, eller bare vil prøve en hyrdecake, der er lidt sundere og lavere i fedt end traditionelle kødbaserede hyrde tærter, skal du prøve denne vegetariske, veganske, fede og kolesterolfri opskrift, der bruger linser i stedet for kød. Tilsæt en smule krydderalt salt, næringsgær eller en garlicky krydderi blanding til kartoflerne, hvis du vil, og giv det en let rystet salt og frisk peber lige før servering.
Shepherd's Pie er en ovn-bagt middag gryderet , normalt af endelig hakket kød med et par grøntsager og med et toplag af kartoffelmos. Nogle gange også kaldet "cottage pie" er hyrdecirkel sandsynligvis mere kendt i Storbritannien end i USA, men det gør en stor påfyldning med en skål gryderet måltid til vegetarer og veganer, når de er tilberedt uden kød.
Seitan ville gå godt i næsten enhver hyrdecirkelopskrift som en udskiftning af kød, men denne version bruger linser i stedet, så ingen kødstatning er nødvendig. Det er også en god måde at bruge op på eventuelle rester af linser, du måtte have på hånden!
Se også: De bedste vegetariske gryderetter til travle weeknat middage
Rul ned for flere vegetariske hyrde sødrecept til at prøve.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund linser, kogte og drænet
- 1 løg, terninger
- 1/2 tsk smuldret frisk salvie
- 1/2 tsk hakket hvidløg
- knivspids af tørret oregano
- dash cayenne peber
- 3 store kartofler, kogte
- 1/2 til 1 kop varm sojamelk
- veganske margarine til smag
- 1 tsk salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og smør let op med gryderet eller bagningsskålen.
- I en stor blandeskål mash de kogte linser, indtil de er mest mashed, derefter tilsæt den ternede løg, frisk salvie, hakket hvidløg, oregano og cayenne peber. Når det er godt kombineret, skal du placere denne linse blanding i et jævnt lag i den tilberedte gryderet eller bagningsskålen.
- I en separat skål mash kartoflerne og tilsæt den varme sojamelk, veganske margarine og salt. Beat sammen med hånden eller med en elektrisk mixer indtil glat, cremet og fluffy.
- Spred Mos kartofler ovenpå mashed linserne og bages i 20 minutter eller indtil kartoflerne er tørre på toppen.
- Juster ovnen til broil, og sæt tærten under slagtekyllingen i et par minutter for at give det en god smule brun ovenpå. Server varm. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 205 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 409 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 11 g |