Pære Naked Sailor

Denne velsmagende Pear Naked Sailor cocktail kommer til os fra Jonny Cimone, barchef på Farmer Brown i San Francisco, en restaurant med speciale i "San Francisco soul food", der hovedsagelig bruger lokale, økologiske og sæsonbestemte ingredienser, og cocktailmenuen følger trop. Den Pear Naked Sailor er en sæsonbestemt cocktail, som barprogrammet har og roterer hvert par måneder.

Denne drink er en fantastisk blanding af smag, der er naturlige følgesvend. Det begynder med krydret rom, som suppleres perfekt med pære og ingefær. Ginger nektar er let at gøre dig selv og kan være så krydret eller tam som du vil. Husk, at det behøver at stejle over natten, men det er en god ingrediens at have i baren, så det er værd at den lille indsats, det kræver.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 oz Sailor Jerry
• Krydret rum
• 1 1/2 oz Bosc
• Pære Puree
• 1 1/4 oz ren ingefær nektar * (opskrift nedenfor)
• 1/2 oz frisk limejuice
• 2 bindestreger
• Angostura Bitters
• Få ounces
• ginger ale at flyde
• Garnér: Pæreskive
• Garnér: muskatnød

Hvordan man laver det

1. Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
2. Ryst godt .
3. Stam over frisk is i et collinsglas .
4. Flyd gingerøen på toppen.
5. Garnér med en halv pære skive og en dusting af muskatnød.

Ginger Nectar Forberedelse:

1. Brug frisk ingefær , skræl grundigt og skiver i 1-tommers stykker.
2. Spred på et ark og bages i ovn ved 350 i 15 minutter.
3. Placer ingefærstykker i en opbevaringsbeholder og tilsæt 4x sin mængde varmt vand.

1. Lad stejl natten over.
2. Næste dag, skænk ingefærstykkerne i en blender sammen med nogle af det gingered vand.
3. Bland i høj indstilling, indtil ingefæren er nedbrudt og flydende så meget som muligt.
4. Fin belastning flere gange ved hjælp af en muddler at trykke på hver sidste dråbe væske fra ingefæren.
5. Tilsæt mere af gingered vand til smag for at regulere krydderivnen.

(Opskrift Courtesy: Jonny Cimone)

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	181
Total fed	0 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	9 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	4 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)