På græsk: πάστα ελιάς udtalte PAH-stah el-YAHS
Denne blanding af oliven, hvidløg, olie og eddike er en skarp og spændende spredning til brød, brødstikker og grøntsager og den perfekte meze til at bringe det bedste ud i Ouzo eller vin.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper pitted Kalamata (eller grønne oliven)
- 3 teskefulde olivenolie (ekstra jomfru)
- 3 teskefulde
- Balsamicoeddike (eller meget god vin
- eddike )
- 1 til 2 fed hvidløg (revet)
Hvordan man laver det
Kombiner alle ingredienserne i blenderen og bland i nogle sekunder, indtil det er glat. Pastaen vil være lidt granulær.
Serveres som en meze med Ouzo eller vin, ledsaget af små rusks, crusty brød, breadsticks og / eller rå grøntsager. Tapanade kan også bruges som krydderur til fisk eller topping.
Bemærk: Juster mængden af eddike efter smag. Klassisk olivenpasta har en skarp, tærtsmag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 130 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 492 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |