Marineret kød og karrypulver tilsættes ekstra smag til opvarmning af ris i denne let stegte risopskrift.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund magert oksekød
- marinade:
- 2 teskefulde
- lys sojasovs
- 1 1/2 tsk
- mørk sojasovs
- 1 tsk Kinesisk risvin eller tør sherry
- et par dråber asiatisk sesamolie
- 1 tsk majsstivelse
- Andet:
- 3 spsk jordnødde eller vegetabilsk olie til stegning
- 2 - 3 skiver frisk gingerroot
- 1/2 løg, skrællet og hakket
- 1 - 2 spsk karrypulver til smag
- 4 kopper rester koldt
- Kogte ris
- 1/2 kop frosne ærter, optøet
- 1/4 kop strimlet gulerod
- 1 stort æg, let slået
- 2
- scallions (grønne løg, løgløg ), finhakket
Hvordan man laver det
1. Sæt bøf i en skål og tilsæt marinade ingredienserne, og tilsæt majsstivelsen sidst. Mariner bøf i 15 minutter. Forbered de andre grøntsager, mens kødet marinerer.
2. Tilsæt olien til en wok forvarmet på høj varme. Når olien er varm, skal du tilsæt ingefærstykkerne og stege i ca. 30 sekunder. (Dette er at smøre olien). Fjern gingerskiverne.
3. Tilsæt oksekød til wok og kog, ved hjælp af en spatel for at bryde op stykkerne i 1 - 2 minutter, indtil det ændrer farve.
4. Tilsæt den hakkede løg. Steg frugt i 1 - 2 minutter, indtil den begynder at brune og blødgøre. Vend varmen ned til medium, tilsæt 1 spiseskefuld karrypulver og omrør kort, indtil den bliver aromatisk.
5. Tilsæt risen, omrør og drej den om med en spatel for at varme op og bryde op klumper. Rør mere currypulver om ønsket (jeg tilføjede en anden 1/2 spiseskefuld).
6. Tilsæt ærterne og den ristede gulerod og kombinér grundigt.
7. Lav en lille mængde plads i et hjørne af panden og tilsæt det slagne æg. Scramble ægget og omrør derefter for at blande ind i risen. Rør i skallet. Sæson med salt og peber, hvis det ønskes. Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 852 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 342 mg |
| Kulhydrater | 133 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 32 g |