Disse kyllingevinger tager den klassiske forretter til et nyt niveau med en marinade, der holder dem fugtige og ømme. Disse vinger er fulde af smag og skal serveres med en cremet dyp sovsus. Til denne opskrift bruger jeg en blå ost sovs, men hvis du ikke er en fan af blåost, så kan ranch dressing arbejde i en knivspids.
Hvad du skal bruge
- 4 pund / 1,8 kg kyllingevinger (ca. 24)
- Til Marinade:
- 1 kop / 240 ml cider eddike
- 2 spsk / 30 ml vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde / 30 ml Worcestershire sauce
- 2 spsk / 30 ml chili pulver
- 1 tsk / 5 ml rød peberflager
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- Valgfrit: 1 tsk / 5 ml Tabasco
- Til Blue Cheese Dipping Sauce:
- 1 kop / 240 ml blå ost (smuldret)
- 2/3 kop / 160 ml
- creme creme (eller ren græsk yoghurt)
- 1/2 kop / 120 ml mayonnaise
- 2 spsk / 30 ml mælk
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
1. Kombiner marinade ingredienser sammen og bland godt. Placer kyllingevinger i en stor genlukkelig taske. Hæld marinade over toppen . Drej til frakke, slip luft fra posen, pak og køle i 2 til 6 timer.
2. Til blåost sovs, kombinere blå ost, creme creme, mayonnaise, hvidløg og Worcestershire årsag i en skål. Rør til glat. Tilsæt nok mælk til at give saucen konsistensen af pandekagefedt.
Sæson med salt og peber. Dæk og køle i mindst 1-2 timer før servering.
3. Forvarm grillen. Fjern vinger fra marinade og reserver marinade. Placer vinger på varm grill over en lav ild. Grill indtil færdig (ca. 30-35 minutter eller når den indre temperatur på vingerne når mellem 165-175 grader F.), børstes liberalt med reserveret marinade i løbet af de første 15 minutters tilberedningstid. Brug ikke reserveret marinade forbi dette punkt. Kassér efter brug.
4. Når du er kogt, fjern vingerne fra varme og server med blåostsauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1590 |
| Total fed | 106 g |
| Mættet fedt | 31 g |
| Umættede fedtstoffer | 38 g |
| Kolesterol | 440 mg |
| Natrium | 1.817 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 131 g |