Polskamerikansk bryllupsfødevarer er lidt anderledes end hvad du ville finde i Polen og endda fra stat til stat og familie til familie i Amerika, men det grundlæggende er den samme gode hjerte suppe, braiseret kød, pølser, surkål, salater, brød og desserter i massevis.
01 af 09
Kylling Nudelsuppe - Rosol Z Kury i KluskiFancy / Veer / Corbis / Getty Images Efter brylluppet marcherede ind i spisestuen, præsten, der havde sagt Højmass om morgenen og udført bryllup ceremoni, bad over maden før gæsterne gemt i en gylden skål kyllingsuppe med kluski eller czarnina (se nedenfor).
02 af 09
Andes blodsuppe - CzarninaPolsk czarnina eller andes blodsuppe. © 2009 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Soup kurset var typisk kylling noodle (ovenfor) eller andens blodsuppe , kendt som czarnina , serveret med kluski . Nogle gange blev der tilbudt en blodfri version, kendt som slepo czarnina (blind czarnina). Lest dette er foruroligende for dig, læs om den globale praksis med madlavning med blod .
03 af 09
Salat kursusJennifer Levy / Getty Images Så var det tid til enten en salat salat eller en mayonnaise-baserede salat som polsk forårssalat eller polsk kartoffelsalat.
04 af 09
Pølser - KielbasaHilsen Barbara Rolek Frisk, ristet polsk hvidpølse - biala kielbasa - var som regel den valgte kielbasa, men lejlighedsvis røget pølse eller mager pølsepølser , kendt som kabanosy , blev serveret i henhold til familiens præference. Uanset pølse typen blev det altid serveret med peberrods krydderier kendt som chrzan og ćwikła .
05 af 09
Polsk bryllupskylling opskrift - Kurczaki na Polonijne Weselemikroman6 / Getty Images Denne bagt kyllingeskål blev kendt som polsk bryllupskylling, fordi det var da det oftest blev serveret. Det var en økonomisk skål, der kunne forberedes i store mængder til det almindeligt store antal gæster. Men der er ikke noget almindeligt om dette fjerkræ, hvis det smøres med løg og bages langsomt, indtil det karameliserer og næsten falder af knoglerne. Lækker!
06 af 09
Polske Kål Opskrifter - KapustaHilsen Barbara Rolek Nogle slags kålret var de rigueur , enten brined surkål eller braiseret friskkål. Nogle gange blev det blandet med nudler eller dumplings eller røget halsben eller hocks og byg. Ofte var det på indfaldet af de kvindelige polske kokke, der styrede rosten i mange modtagelseshaller.
07 af 09
Polske Vegetabilske Opskrifter - JarzynaHilsen Barbara Rolek Steamingskåle af Mos kartofler blev suppleret med grøntsager som blomkål eller grønne bønner tilberedt en la Polonaise , det er med smørbrødsmuler eller en af de allestedsnærværende bedeopskrifter Polakkerne er så velkendte.
08 af 09
Polske Brød Opskrifter - ChlebHilsen Barbara Rolek Brød af alle typer blev præsenteret i kurve på de lange tabeller, hvor gæsterne blev serveret familie stil. Typisk var de to mest populære rugbrød og flettet ægbrød .
09 af 09
Polske Dessert OpskrifterHilsen Barbara Rolek Bryllupskage blev ikke serveret i slutningen af måltidet. I stedet blev den skåret og pakket ind i servietter og givet til gæsterne som de forlod. De mest populære desserter serveret med krukker dampende kaffe på polske bryllupper var engel vinger kendt som chrusciki , kolaczki , babka og paczki . En traditionel polsk bryllupsretter er en kagekage , kendt som kolacz , og almindelig blandt goralen i Lesser Poland i den sydøstlige del af landet.