Denne polsk-amerikanske kyllingrecept betegnes som polsk bryllupskylling, fordi den ofte blev forberedt på denne måde til bryllupsdagen ( ślub ), festivaler og kirkemiddag .
Kødet er fugtigt og det falder af knoglerne. Når det kommer ud af ovnen, holder det godt i en dampbordspande, hvilket gør det perfekt til buffeter eller familieformiddage, så populære på polskamerikanske receptioner.
Denne opskrift gør et variabelt beløb. Planlæg på 3/4 pund ubehandlet kylling pr. Antal ønskede portioner og 1 stort løg til hver 4 portioner.
Tjek disse andre populære polsk-amerikanske bryllupsfødevarer .
Hvad du skal bruge
- Klippet kyllingfryser dele, klappede tørre
- paprika
- Salt og peber
- Neutral olie som canola eller grøntsag
- 1 stor løg pr. 4 portioner, skåret tyndt
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 450 F. Sæsonhøns med salt, peber og paprika. Gnid over med olie. Placer i en uafdækket stegepande og bages 15 minutter, drej en gang.
- Reducer varmen til 350 F. Spred skiverne på løg over kylling, dæksel og bages 60 til 80 minutter, skyll ofte med lager og / eller dråber, indtil gyldenbrun og et øjeblikkeligt termometer indsat i den tykkeste del af de mørke kødregistre 165 F. Hvis kyllingen ikke brænder, skal du fjerne dækslet.
- Kyllingebrystene vil blive gjort før benene og lårene. Når brystene når 165 F, skal du fjerne dem på en plade og løst dække med aluminiumsfolie, mens det mørke kød er færdig med madlavning.
- Serveres med dråber og løgene fra stegepanden, der har karameliseret.
Græske bryllupper har intet på polske bryllupper
Græske bryllupper er berygtede for store, splashy affærer, der fortsætter for evigt. Nå, polske bryllupper er meget ens. Jeg har gode minder om de mange ślubs (bryllup receptioner) jeg deltog som barn.
I Amerika observerer den polske diaspora eller Polonia forskellige bryllupsfødevarer fra staten til staten og fra familie til familie. Men i grunden er et bryllupsmiddag markeret med en god hjertelig suppe, braiseret kød, pølser, surkål, salater, brød og desserter i almindelighed, især chruściki , kendt som engelske vinger på engelsk.
Old Country Polish Weddings
For mange år siden blev bryllupper ofte fejret i tre eller flere dage. På bryllupsdagen inviterede gæster sammen på brudens hjem, hvor musikere spillede som de ledsagede bryllupsfesten hele vejen til kirken.
Forældrenes velsignelse og præsentation af brød og salt til parret før selve ceremonien var lige så vigtigt som kirken rite selv. Hvis en mor eller far var død, ville bryllupsfestet stoppe ved kirkegården for at spørge den afdøde forældres velsignelse.
Hidtil eksisterer mange af disse toldvæsen stadig i Polen. Læs mere om polsk told og om østeuropæiske bryllupstold i almindelighed.