01 af 06
Her er hvad du skal lave polske krøller - Chrusciki
Polske Crullers - Chrusciki. © 2008 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. - 5 store æggeblommer ved stuetemperatur
- 1 stort hel æg ved stuetemperatur
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop konditorer 'sukker
- 1/4 kop tung fløde
- 1 tsk vanille
- 1 spsk rum eller brandy
- 2 kopper all-purpose flolur
- Canola eller vegetabilsk olie
- Flormelis
Gør omkring 6 dusin
Se opskriften i sin helhed.
02 af 06
Sådan rulle og skære dejen til polsk chruściki.
Rul dejen så tyndt som muligt. © 2008 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. - For at gøre dejen, kombiner æggeblommer, hele æg og salt i skål med mixer. Slog ved høj hastighed indtil tykk og citronfarvet, ca. 5 minutter. Slag i sukker, fløde, vanille og rum. Tilsæt mel og slå indtil blærer dannes, ca. 5 minutter.
- Vend dejen ud på et blomstrede bord, divider i halvdelen, dæksel med plastfolie og lad hvile i mindst 20 minutter.
- Arbejde med halvdelen af dejen ad gangen, rulle ud til 1/8 tommer tykkelse. Skær i 2-tommer brede strimler.
- For at gøre dejen, kombiner æggeblommer, hele æg og salt i skål med mixer. Slog ved høj hastighed indtil tykk og citronfarvet, ca. 5 minutter. Slag i sukker, fløde, vanille og rum. Tilsæt mel og slå indtil blærer dannes, ca. 5 minutter.
03 af 06
Skær dejen i 2-tommer-i-4-tommer strimler.
Skær de lange strimler i diamantformede stykker. © 2008 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Klip strimlerne på diagonalen med 4-inch intervaller.
04 af 06
Form dejestrimlerne i buer.
Dæk strimlerne af dejen i buer. © 2008 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Opvarm 2 tommer olie i en stor, dyb stegepande til 350 grader. Lav en spalt i midten af hver stribe dej. Træk derefter den ene ende gennem spalten for at danne en bue.
05 af 06
Steg hurtigt indtil gyldenbrun.
Fry chrusciki indtil gyldenbrun. © 2008 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Steg 4 til 6 chruściki ad gangen i 1 minut eller mindre pr. Side eller indtil gylden. Disse steg hurtigt, så pas nøje. Dræn på papirhåndklæder.
06 af 06
Støv med confectioners 'sukker eller dråbe med honning.
Smacznego! - God appetit!. © 2008 Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Støv med confectioners 'sukker. Nogle kan lide at dryppe deres chrusciki med honning. Disse kager har tendens til ikke at lagre godt, men hvis de holdes tæt dækket, vil de vare flere dage og kan rekryteres i en ovn på 350 grader i et par minutter, når de er klar til at tjene.