Polsk æblekage- placek z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) og polsk cheesecake- sernik (SEHR-nik) -har to af de mest sete desserter på polske borde. Der er hundredvis af opskrifter til begge. Dette er en traditionel æblekage elsket af mange.
Den polske version af æbletærte er kendt som szarlotka . Men dette er virkelig en kage-placek z jablka betyder "flad kage med æbler." Prøv blommer, ferskner eller nektariner i denne opskrift til god effekt.
Hvad du skal bruge
- 2 1/3 kopper mel (
- all-purpose )
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kop sukker (opdelt brug)
- 4 ounces smør (stuetemperatur)
- 3/4 kop mælk
- 2 store æg
- 4 store æbler (skrællet, kernet og tyndt skåret)
- 1/4 tsk tallerkener
- 3 spiseskefulde smør (kold, skåret i stykker)
Hvordan man laver det
- Læg let på en 13x9-tommers gryde med madlavningsspray. Ovnen opvarmes til 350 F.
- I en stor skål kombineres mel, bagepulver, salt og 3/4 kop sukker. Tilsæt 4 ounces blødgjort smør, mælk og æg. Beat med mellemhastighed 4 minutter.
- Hæld halv smeten i tilberedt gryde, så lag på halvdelen af æblerne. Sked alt andet end 1/2 kop af den resterende smør over æblerne, der dækker helt.
- Placér de resterende æbler på toppen og prik den reserverede 1/2 kop smør over æblerne.
- Skær resterende 1/4 kop sukker og nelliker i 3 spsk koldt smør og drys over ubakket kage.
- Bag ca. 40 minutter eller indtil en tandstikkerstest er ren.
- Lad kagen afkøle i panden, så æblesaftene bliver reabsorberet for at skabe en fugtig kage.
- Drys med sukkervarer sukker, hvis det ønskes, og skæres i 12 firkanter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 253 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 267 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |