Stockton Fried Asparagus Opskrift

Festivaler, karnevaler og statslige messer har deres andel af mærkelige stegte fødevarer, men du vil ikke se for mange stegte asparges rundt. Medmindre du er i Stockton, kan Calif. Fried asparges virke en underlig slags opskrift, men det er faktisk absolut uimodståelig. Og som en en gangs behandling er det virkelig ikke alt det usundt. På den årlige forår Stockton Asparagus festival (nu kendt som San Joaquin Asparagus Festival) sælger de det med ton: bogstaveligt talt. De bruger store, tykke spyd - angiveligt den bedste smagning - men vi finder de ikke koger igennem, så vi bruger mindre spyd, ideelt set 1/2 "i diameter.

Efter lidt fedtet overbærenhed kan du være interesseret i lavt fedt asparges madlavning og spisesteder .

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 pund asparges, rengøres og trimmet
• 1/3 kop kold, flad øl
• 1 stor æggehvide
• 6 spsk mel
• 1/4 kop majsstivelse
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk bagepulver

Hvordan man laver det

1. Varm 1 tommer olie (jordnøddeolie er bedst, men canola eller vegetabilsk olie vil fungere) i en stegepande over medium høj varme.
2. I mellemtiden blandes øl, æggehvide, mel, bagepulver, sort peber, salt og bagepulver i en 8x8-tommers eller 9x9-tommer (eller en pande, der vil rumme aspargespydene pænt) bagning opskålen, indtil den er grundigt blandet.
3. Dyp asparges spredes individuelt i smørret og steg i ca. 2 minutter eller indtil gyldenbrun.

1. Støv generøst med revet parmesanost eller dukkert i mayonnaise. Denne stegte hvidløg og paprika mayonnaise er særligt gode.

Bemærk: En halv og halv asparges kan virke som en masse til to, men denne asparges er så god, du vil gerne klæde på den. Gør det til frokost og tag en kold øl med den. Du behøver ikke noget andet.

_{Kilde: Tilpasset fra Stockton Festival Fried Asparagus opskrift. Redigeret af Barbara Rolek}

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	416
Total fed	7 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1.196 mg
Kulhydrater	63 g
Kostfibre	11 g
Protein	25 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)