Polske naleśniki er crepe-lignende pandekager. De kan gøres tykke eller tynde . Denne opskrift er den tykkere sort, der er meget betydelig og kan spises som hovedretter. Når naleśnik er fyldt med syltetøj, frugt eller søde eller salte fyld, er de kendt som blintes, men navnet er det samme i polsk nalesniki.
Ungere kalder crepes palacsinta , serbere og kroatere kalder dem palachinke , litauere kalder dem naliesnikai , ukrainere kalder dem nalysnyky , og i rumænsk er det clatita .
Hvad du skal bruge
- 1 kop mælk
- 1 stort slået æg
- 1 kop almindeligt mel
- 1/3 kop vand
- 1/4 tsk salt
- 2 spsk smeltet smør
Hvordan man laver det
- I en blender eller fødevareprocessor skal du kombinere alle ingredienser til glat. Overfør til en krukke, dække med plastfolie og lad hvile i 30 minutter, så væsken kan absorberes af melet.
- Brug en 2-ounce koge, del ud smør i en nonstick crepe pan eller lille stegepande, der er let børstet med smør. Drej pande og hvirvel batter, indtil den dækker hele bunden af panden. Kog til let brun eller plettet brun på undersiden. Drej og lav den anden side indtil lysebrun.
- Fjern til vokspapir eller pergamentpapir og gentag med resterende smør og smør. Serveres straks eller pakkes og fryses op til 1 måned.
- Placer 2 heapende spiseskefulde på hver nalesniki og fold siderne i først og derefter bunden, rullende væk fra dig selv, som for en ægroll eller burrito.
- Fyldt nalesniki kan panfried i smør eller bagt i en smørret gryderet op til fyldningen er indstillet. Nogle foretrækker at dyppe deres nalesniki i slagteæg og derefter i fine, tørre brødkrummer og derefter stege i smør eller en lille mængde varm olie indtil guld på alle sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |